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밥, 진짜 맛있게 짓는 법 새내기 주부부터 고수 주부까지 제대로 배워보자 밥, 진짜 맛있게 짓는 법 매일 짓는 밥이지만 자르르 윤기가 도는 고슬고슬한 밥을 짓기란 쉽지 않다. 초보 주부들이 가장 힘들어하는 요리 1순위 밥. 밥할 때마다 헷갈리는 궁금증과 기본 밥 짓기 요령, 어울리는 잡곡 궁합까..

밤은 차례나 제사상에 밤은 빠지지 않는 제수 중에 하나이지요. 특히나 추석에는 송편소로 밤을 넣기도 하니..좀 더 많은 양의 밤껍질을 벗겨야 하지 않나 싶네요. 밤이란 열매는 영양은 좋지만, 껍질을 벗기려면 여간 번거로운것이 아니랍니다. 보통 삶아서 먹을때는 반으로 갈라 티스푼으로 끓어서 ..

첫번째 사진 광안대교. 두번째 사진 서면.

01.참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 02.단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 03.숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 04.폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 05.복숭아 과육은 담배의 니코틴독을 푼다. 06.녹차 > 우롱차 > 홍차 순으..

여행중에 중국요리를 맛있게 먹으려면 중국요리에 대한 약간의 상식이 필요하고, 우리입맛에 잘맛는 요리 종류를 미리 습득하거나, 아니면 복사하여 들고 다니면서 식당에서 메뉴판과 비교해 보면서 주문하는 것이 요령이다. 1. 중국의 4대 요리 중국요리는 지역적인 특성에 따라 10대 계통 요리로 분..

도토리는 피로회복 및 숙취에 탁월한 효과가 있고 　소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋구워 준다. 도토리는 장과 위를 강하게 하고 설사를 멎게 하며 강장 　효험을 볼 수 있다. 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 　여러 유해물질을 흡수,배출시키는 작용을 한다. 뛰어난 중..

정부가 세계인의 신종 공포'로 떠오른 트랜스지방 대책을 내놨다. 식품제조업체와 외식업체 대표들도 정부 정책에 적극 협력하겠다는 입장을 표명해 내년 말부터 어린이, 청소년들이 주로 먹는 과자나 패스트푸드 등에서 트랜스지방이 사라질 수 있을 것으로 보인다. ◆트랜스지방 대책 나왔다 트랜..

☺ 몸에 좋은 한방차, 이럴 땐 이런 차를 1. 호흡기를 보호하기 위해 오미자차와 배차 가을과 겨울에는 특히 호흡기나 피부가 건조해지기 쉽다. 붉은 빛이 도는 오미자는 얼마 전부터 호흡기 건강에 최고인 열매로 사랑을 받고 있다. 또한 땀을 많이 흘려 피로하고 신경쇠약으로 인 해 잠을 못 이..

[내일신문] 식품연구원 김영진 박사팀 “콜레스테롤 감소효과” 무뿌리를 수확하고 남은 잎과 줄기, 즉 무청이 간암을 억제하는 효과가 있다는 실험결과가 나왔다. 한국식품연구원(원장 강수기) 김영진 박사팀은 무청에는 간암억제효능이 있을 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘(Ca), 철(Fe)을 공급할 수 있..

지난봄 『청국장 다이어트&건강법』이 출간되자마자 교보문고에서는 지금까지 의학 부문 서적 베스트셀러 10위 내에 꾸준히 들 정도로 인기이다. 이 책은 2000년부터 ‘청국장 먹기’ 운동을 벌이고 있는 호서대 생물정보학과 김한복 교수가 10여 년간의 청국장 연구 결과와 경험담 등을 엮은 것. 그는 ..