식사요법은 단순히 어떤 음식을 줄이거나 제한하는 것이 아니라 정상적인 활동을 하면서 적당한 체중을 유지할 수 있도록, 알맞은 열량을 각 영양소별로 골고루 섭취하는 것입니다. 따라서 과식과 편식을 피하고 일정한 시간에 식사를 하여야 하며. 이런 당뇨식사는 당뇨병환자만을 위한 식사가 아니라 '건강한 생활을 위한 건강식'이라고 할 수 있습니다.
바르게 식사하는 방법을 배우는 것이 당뇨식을 아는 것이며, 이것은 바로 건강을 유지하기 위한 식사요법이라고 할 수 있지요. 식사요법은 당뇨병의 관리방법인 식사요법, 운동요법, 약물요법 등의 관리방법 중에서 가장 기본적으로 행해야 하는 방법으로 다른 요법을 병행하더라도 식사요법은 반드시 동반되어야 합니다.
식사요법의 목표
1) 혈당 및 혈중 지방의 정상화
이는 고혈당이나 약물사용시 일어날 수 있는 저혈당을 예방하고 나아가서는 만성합병증을 감소시켜줍니다.
2) 절절한 체중의 유지
적절한 체중을 유지할 때 우리 몸은 인슐린을 알맞게 생성하고 사용됩니다. 적절한 체중을 유지하기 위하여는 일상생활에 필요한 만큼의 열량을 섭취하여야 하며, 하루 필요열량은 신장, 체중, 연령, 활동정도에 따라 다르지요. 열량을 과다하게 섭취하거나 적게 섭취하는 것은 합병증을 유발하는 등 건강한 생활을 할 수 없게 하므로 당뇨인들은 적절한 열량을 섭취하여야 할 것입니다.
3) 합병증의 지연 및 예방
혈당을 정상범위로 조절하고 적절한 체중을 유지하면 당뇨병성 신증, 망막증, 시경장애 그리고 동맥경화증 등의 합병증을 예방할 수 있습니다.
4) 좋은 영양상태 유지
매일 다양한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 우리 몸에 필요한 여러 영양소는 몸 안에서 각각 다른 작용을 하여 영양소들 사이의 상호 보완관계를 유지하고 있으므로 어느 한 영양소라도 과다하게 섭취하거나 부족하면 영양의 균형이 깨어지게 됩니다.
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