요리테크/빵.제과.떡.간식공장 349

[스크랩] 모든걸 국수처럼 만드는 기계

옛날에 월마트 철수할때 3000냥주고 독일산 도구를 구입했는데... 그동안 까맣게 잊고 구석에 쳐박아놨다가 어제 구석~구석 청소하다 발견!. 감자....국수발처럼되고.... 양파도 국수처럼되고... 피망도 국수기된다? 국수(?)굵기도 굵게도할수있고 가느다랗게도 할수있다. 이렇게해서 스트링샐러드도하고..

[스크랩] 예쁜떡 모두 한자리에 집합!!--Daum 첫화면에 소개되었습니다.

오랫만에 예쁜떡을 만드니 힘은 드나 즐거웠다. 만들어 놓고보니 혼자먹기 아까워라..... 모든 예쁜떡 종류... 바람떡. 문양절편. 고깔떡 꽃산병 말이절편 사탕절편1 사탕절편2 꼬리절편 장미절편 누가누가 예쁠까.....정신년령이 낮은가?...사탕절편이 젤 좋아좋아....ㅎㅎ

[스크랩] 꽃보다 화려한 사과/감자정과-daum첫화면에 소개되었습니다.

사과정과.... 설탕에 재웠다가 .....끓는 집청에 넣고......물엿을 체에서 밴후 ....설탕묻혀 건조.... 이런 번거로운 과정을 거칠필요가 없다. 사과를 얇게 썰어 설탕을 듬뿍 뿌려서 하룻밤 재웠다가 건져서 건조기에서 잠깐동안 수분을 날린후 노글노글할때 돌돌말아서 꽃모양을 만든다....그리고 꽃상태..

[스크랩] 사과향이 그윽한 예쁜떡 ...사과단자.

코코넛가루에 묻혀 속살이 수줍게 비치는 사과단자. 만들기 사과 1개를 잘게 설어 호두 1/2컵과함께 졸여 물녹말로 마무리한 속재료. 달게 먹고싶으면 설탕 1/2큰술 넣고 조린다. 찹쌀 2컵에 붉은색 천연색소를 넣고 뜨거운물 3큰술~3큰술반으로 익반죽하여 4등분한다. 송편처럼 속이 들어갈 자리를 만든..

[스크랩] 찹쌀가루 1컵의행복/ 팥시루떡

일전에 광주요 일인용시루를 구입했는데..... 요것이 덕이 되는지 않되는지 궁금해서 오늘 드디어 시도. 딱~ 찹쌀가루 1컵 들어가는 시루다. 참쌀가루 1컵 + 소금 pinch (엄지검지로 한번 집어넣는것)+물 1큰술.....을 섞어서 비벼준후 설탕 1큰술 섞어주고..... 시루에 팥고물(팥고물 2/3컵+소금pinch 섞은것) ..