녹차에 비타민C나 설탕을 첨가하면 녹차에 들어 있는 건강에 좋은 성분의 체내 흡수율을 크게 높일 수 있다는 연구결과가 나왔습니다.
미국 퍼듀 대학의 마리오 페루지 박사는 녹차에 비타민C나 설탕 또는 두가지를 모두 첨가하면 녹차에 들어 있는 항산화 폴리페놀인 카테친의 혈관 흡수율을 3배 높일 수 있다고 밝혔습니다.
이에 따라 비타민C가 많이 들어 있는 레몬주스나 감귤류 주스를 녹차에 섞어 마시거나 녹차와 함께 주스 한 잔을 마셔도 좋을 것이라고 페루지 박사는 말했습니다.
이번 연구결과는 국제식품연구 온라인판에 실렸습니다.
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