[스크랩] 고등어 우거지 전골

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▣ 고등어 우거지 전골 - 재료 : 고등어 한 마리 콩나물 20g 무 50g 우거지 30g 감자 1ea - 전골 양념 : 고춧가루 200g 물엿 200cc 멸치육수 200cc 대파 30g 마늘 40g 소금 10g 생강 5g  1. 고등어는 적당한 크기로 토막내어 놓는다.  2. 콩나물은 머리와 끝부분을 제거 하여 살짝 데쳐 놓는다.  3. 무는 적당한 크기로 썰어 놓느다.  4. 우거지는 살짝 데쳐서 적당한 크기로 썰어 놓는다.  5. 감자는 두툼하게 썰어 놓는다.  6. 준비된 냄비에 무를 깔고 고등어, 감자, 우거지, 콩나물을 놓고, 육수와 다데기를 넣고 끓여      완성한다.

출처 : 흙에서흙으로

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