요즘은 해물떡찜이 유행인가 봅니다.
저도 시중에서 판매되는 해물떡찜을 먹어 봤는데 맛은 있었지만 생각만큼 해물이 많지 않더군요.
그래서 집에서 만들어 봤습니다^^
해물가득 매콤하게 조랭이 떡을 넣어서 만들었어요.
골라먹는 재미도 있고 해물향으로 떡찜이 더욱 맛있습니다.
집에서 만들어 먹는 해물떡찜!! 만들어요~~`````````
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재료
모둠해물1팩.홍합 15개.고구마반개.어묵1장.양배추.양파1/2.대파2개.조랭이 떡 300g.마늘1큰술.후추
양념장: 고추장2큰술.고추가루1큰술반.설탕1큰술.간장1큰술.매실액.물엿 각1큰술.후추.
맛술2큰술.마늘1큰술반
육수2컵 ( 치킨스톡1개 또는 멸치 다시마 육수)
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해물은 마트에서 해물모둠을 이용하시면 저렴하고 간단하게 다양한 해물을 이용할 수 있습니다.
각각 해물을 구입하면 비용이 많이 들어요.그래서 모둠해물팩을 하나 구입하면 떡찜에 이용할 것
과 찌개류에 이용할 것을 구분해서 사용하면 두가지 요리가 나와요^^
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1. 해물은 소금물에 잘씻어 건진후 레몬이나 정종을 뿌리면 비린내가 감소해요
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2. 채소와 어묵을 큼직하게 썬다
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3. 떡찜육수로 멸치,다시마육수도 맛있고 간단하게 치킨스톡을 이용하셔도 편리합니다
( 치킨스톡은 닭육수를 고형으로 만든 것으로 백화점이나 수입품점에서 구입할 수 있어요
국이나 찌개 육수로 이용하시면 편리합니다)
( 혹, 해물모둠팩에 육수가 들어 있으면 그것을 이용하셔도 맛있겠죠)
4. 양념장을 만들어 주세요
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5. 기름3큰술 넣어서 센불에 해물을 가볍게 볶은후 화이트 와인이나 정종을 넣어서 볶아주세요
6. 물2컵(치킨스톡)또는 육수2컵을 넣고 끓인후 고구마부터 넣어서 끓이세요
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7. 양념장을 넣어서 한번 더 끓이세요
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8. 채소와 조랭이떡을 넣고 마늘1큰술과 후추를 넣어서 적당히 졸이면 완성됩니다.
9. 일부분은 피자치즈를 넣어서 전자렌지에 2분간 돌리면 치즈해물떡찜이 완성~```````````
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와~~~~~~~~두가지가 맛있게 매콤하게 완성됐어요^^
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.....기호에 따라 삶은 달걀도 좋고 채소도 좋아요^^
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이젠 집에서도 해물떡찜을 온가족이 함께 즐길 수 있답니다
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맛있겠죠?
해물도 골라 먹을 수 있어요.
낙지~딱새우~소라~ 홍합~꽃게~미더덕~`` 또 있는뎅...????...
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치즈 넣은 해물떡찜은 고소하고 치즈 쭉~쭉~~~~~~~~~~~
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매콤~ 해물향 가득~~~~~~~~~`
맛있는 해물떡찜 집에서 만들어요^^
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