멕시코 요리중에 자주 먹어본 것중 케사디야나 화이타를 많이 드셨죠?
멕시코 요리는 레스토랑에 가야지만 먹을 수 있다고 생각하지만 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
물론 멕시코 전통으로 맛을 낼 수는 없지만 약식으로 간단하게 만들 수있어요.
케사디야도 한번 소개했지만 이번엔 '화이타'입니다.
화이타는 각종 야채와 고기나.닭 또는 해물로 밀전병(또띠아)에 싸서 먹는 영양식이죠^^
전, 해물 화이타를 만들었습니다.
)
재료
또띠아판5장.새우150g.조개살100g.오징어 반마리.스테이크소스3큰술.후추.소금약간.화이트와인2큰술
채소: 볶음용: 양파1/3.청.홍.노랑 파프리카 각각 1/4
쌈용: 양파1/3.홍.노랑파프리카 각1/4.양상추두줌.아보카도 반개
토마토양념: 토마토1개 양파1/4.올리브유반큰술.소금약간
소스: 사워크림(시중판매)나 생크림소스(생크림 만들때 설탕을 넣지 마세요))
)
1. 모든 해물은 데쳐서 사용합니다.
( 오징어는 데친후 잘게 썰어주세요 )
2. 채소를 채썰어주세요
)
)
)
)
3. 토마토 양념을 해주세요
4. 또띠아판은 살짝 데워주세요
5. 올리브유2큰술 넣고 해물을 볶다가 화이트와인과 후추.소금으로 간을 해주세요
6. 채소를 넣고 볶다가 스테이크소스 3큰술 넣고 볶아주세요
( 스테이크 소스가 없을 경우 굴소스로 해도 맛있습니다 )
)
재료들이 다 완성됐어요.특히 양상추는 잘게 채썰어주세요^^
)
또띠아판에 각종 채소와 해물볶음을 넣어서 반으로 접어주세요
( 반으로 접어서 즉석에서 먹어야 맛있어요^^ )
기호에 따라 사워크림나 생크림을 같이 넣어도 됩니다.
개인적으로 찍어먹거나 발라먹으면 더 맛있어요^^
( 소스는 마요네즈+케찹으로도 가능 )
)
다른 또띠아는 롤로 만들어 주세요. 형태고정으로 랩으로 잠시 모양유지 해주세요
)
그럼!!....맛있는 '화이타' 완성이 됩니다^^
)
){kind=link}
레스토랑 안가도 맛있게 집에서 즐길 수 있어요.
아이.어른 모두가 즐거운 시간이 될 거예요^^
)
사워크림에 찍어 먹으면.......^^
맛있게 만드세요^^
'요리테크 > 빵.제과.떡.간식공장' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 프랑크소시지 빵에 맛있게 먹어보기 (0) | 2008.12.25 |
|---|---|
| [스크랩] 아침이 든든한 샌드위치 5가지 만들어요 (0) | 2008.12.25 |
| [스크랩] 주말 간식으로 딱! `레드핫` 핫도그 만들기 (0) | 2008.12.25 |
| [스크랩] 마늘빵과 스파게티를 한입에 먹는 법 (0) | 2008.12.25 |
| [스크랩] 골라먹는 재미가 있는 `해물떡찜` 집에서 만들기 (0) | 2008.12.25 |