[스크랩] 표고버섯 - 약이 되는 채소이야기

.. 약이 되는 채소이야기

* 표고버섯편 *

= 항암작용이 있다 =

한국, 중국, 일본에서 생산되는 동양의 특산물,

뼈를 튼튼히 해주는 비타민D,조혈작용에 필수적인 비타민B2,

혈액의 대사를 돕는 엘라타데닌 베타글루칸 등의 성분이 풍부하다.

독특한 감칠맛을 내는 구아닐산이 다른 어느 버섯보다 많이 들어있

는 것이 특징이다.

표고버섯에 들어 있는 에라타데닌은 혈액중의 콜레스테롤치를

떨어뜨려 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방과 치료에 효과가 있는데

이 때문에 표고를 늘 먹는 지역의 사람들이 장수하는 확률이 높은

것으로 알려져 있다.

또 최근에는 표고버섯에 들어있는 레치난이라는 성분에 항암물질이

있는 것으로 밝혀져 연구가 활발히 진행중이다.

표고는 감기의 묘약으로도 알려져 있는데 표고와 얼음 설탕을 섞어

달인 것을 먹으면 기침 ,가래에 효과를 나타낸다.

신경을 진정시키는 작용도 있으므로 신경과민이나 불면증인

사람에게 좋다.

살짝 구운 생표고버섯을 따뜻하게 데운 청주에 띄워 마시면 더욱 좋다.

마른 표고가 생표고보다 맛과 향기, 영양가 면에서 더욱 우수하다.

햇볕에 말리면 비타민D가 많아 지는데 마른 표고에 많은 비타민D

는 칼슘의 흡수를 도와 뼈와 이를 튼튼하게 하므로 발육기의 어린이

나 임산부에게도 좋다.


-건강과 자연농업 제191호-

 

 

 

 

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글쓴이 : 너와집나그네 원글보기

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