[스크랩] 제주도의 구수한 풍미! 겡이죽

  

 

겡이죽

 

 

‘겡이죽’이 뭐야? 라고 묻는다면 ‘겡이’ 는 ‘게’의 제주도 방언이다. 라고 간단히 설명할 수 있다. 겡이죽에 들어가는 게는  제주도 해안가에서 자생하는 조그만 게를 이용한다. 이 게를 갈아 볶은 쌀과 같이 죽을 쑤는데 그 맛이 기가 막히게 좋다.

 

 

전복죽에 비해 맛이 뒤떨어지진 않지만 가격은 40프로나 싸다

 

 

 구수한 풍미 한숟가락

 

 

그 구수함이나 게의 풍미는 전복죽이 못 따라 올 맛이다. 전복죽이 어린애 맛이라면 겡이죽은 어른의 맛답다고 할 정도로 개미가 있다. 이 별미를 맛본 곳은 제주도 성산읍에 위치한 ‘섭지해녀의집’ 에서였다.

 

 

 

섭지해녀의집

 

제주도는 해녀들이 운영하는 해녀의 집이 곳곳에 있어 싱싱한 해산물을 비교적 저렴한 가격에 맛 볼 수 있다. 섭지해녀의집도 그 중에 한 곳이다. 해녀의 집답게 연세가 있어 보이는 해녀들이 주방을 관장하는가 하면 도우미역할까지 한다.

 

물질의 욕망에서 벗어나 자연에 기대며 살아가기 때문일까? 얼굴은 검게 그을렸지만 하나같이 건강미가 느껴지는 얼굴이다. 해녀의집을 운영하기 위해 조를 짜 당번을 정하는데 20조가 넘는다고 한다. 어림잡아 50여분정도의 해녀가 관련되어 있다는 얘기다.

 

 

 

섭지해녀의집에서 바라본 성산일출봉

 

 

자리에 앉자 넓은 통유리로 성산일출봉이 한 눈에 들어온다. 쉽게 접할 수 없는 풍경에 마음이 들뜬다. 술 한 잔 아니 할 수는 없는 일. 겡이죽에 앞서 구쟁기를 안주삼아 한라산 소주를 비웠다. 참OO이나 처OOO 이 깨끗하다고 떠들지만 한라산 소주에 비하겠는가.

 

감미료가 듬뿍 든 소주에 길들여진 입맛에는 다소 무심할 수 있는 맛이나 그런 원초적인 맛이 오히려 한라산소주의 매력이다. 그러고 보면 한라산 소주도 양념을 최소화한 제주 음식을 닮았다.

 

소주 한 잔 마시고 안주는 바다. 또 한잔 마시고 성산일출봉을 안주로 삼는다. 아~ 성산포 …. 언젠가 도시의 어느 술집에서 술을 마시다가 벽면에 걸린 이생진 시인의 시 <그리운 바다 성산포에서>를 본 적 있다.

 

 

성산포에서는
사람은 절망을 만들고
바다는 절망을 삼킨다
성산포에서는
사람이 절망을 노래하고
바다가 그 듣는다

성산포에서는
남자가 여자보다 여자가 남자보다
바다에 가깝다
나는 내 말만 하고 바다는 제 말만 하며

술은 내가 마시는데
취하긴 바다가 취하고
성산포에서는
바다가 술에 더 약하다

 

이생진 時 <그리운 바다 성산포에서1>중에서 

 

한 번도 가본 적 없는 성산포였지만 시인의 시로 인해 성산포가 좋아졌다. 그날 난 술에 취한 게 아니라 성산포에 취했다. 그리움에 한잔... 그곳에 가고 싶어 한잔... 성산포를 바라보며 한잔 하는 지금도 성산포는 나를 취하게 한다.

 

(2008.1.17 맛객) 

옥호: 섭지해녀의집
전 화: 064-782-0672
메 뉴: 전복죽 10,000원. 갱이죽 6,000원.  오분자기죽 7,000원. 해삼 20,000원. 

         소라, 멍게, 낙지, 문어 각각 10,000원. 성게칼국수 5,000원
위치:위 치 제주시 남제주군 성산읍 산양리 해수욕장 내.

       섭지코지 드라마 <올인> 세트장 가기 전 주차장 지나 좌회전

 

 

구쟁기(참소라), 지역에 따라 '꾸죽'이라고도 부른다

출처 : 맛있는 인생

글쓴이 : 맛객 원글보기

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