)
회도 좋고 구이도 좋고 나중에 냉장고에 얼려놓고 하나씩 꺼내 먹어도
그 나름대로의 맛이 기가 막힌다
)
병어를 뱃살과 등살로 구분하여 이등분 한다.
)
너무 얇으면 고기맛이 덜하고 양념맛이 진해지며 또 너무 두꺼우면 그 반대
가 되니 적당히 먹기 아름답게 썬다.
)
병치는 집된장에 먹는게 최고다. 초장보다 훨씬 담백하고 구수한 회맛을
제공한다. 때론 간장소스를 이용하나 일찍 질리는 성향이 있다..
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출처 : 다락골사랑-누촌애
글쓴이 : 다락골사랑 원글보기
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