[스크랩] 꼬막된장찌개

꼬막된장찌개

담백한 맛이 일품 생선&해물 찌개 요즘 광우병이다 조류 독감이다 해서 음식 먹기 겁난다는 분들이 많아요. 이럴 때 제철 생선과 해물을 이용해보세요. 생선과 해물로 푸짐하게 끓이는 찌개 국물 맛은 정말 시원하고 맛있답니다. 다른 반찬 필요없는 생선과 해물찌개 만드는 법을 배워보세요. ⊙준비할 재료 꼬막살 150g, 양파 ½개, 청·홍고추 1개씩, 대파 1대, 된장 1½큰술, 쌀뜨물 3컵, 무 80g, 소금·후춧가루 약간씩, 국간장 1작은술

⊙만드는 방법 1 꼬막살은 옅은 소금물에 넣고 헹군 다음 물기를 뺀다. 2 양파는 사방 2cm 크기로 썰고 고추는 송송 썰어 씨를 털어낸다. 3 대파는 큼직하게 채썰고, 무는 사방 3cm 길이로 납작하게 썬다. 4 냄비에 꼬막살을 넣어 볶다가 어느 정도 볶아지면 양파와 무, 된장을 넣고 쌀뜨물을 부어 끓인다. 5 ④에 고추와 대파를 넣고 끓이다가 국간장으로 색을 내고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

출처 : 아나이스

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