크리스마스와 연말연시는 평소보다 음주 기회가 많은 시기죠? ^^*
12월초부터 송년모임마다 술을 접하고 있지만 저는 집밖에서는 많이 마시지 않는
습관을 들였구요, 주로 집에서 가족과, 또는 초대한 친구와 함께 나누는 걸 좋아합니다.
물론 친지로부터 초대받는 경우에도 술 선물도 준비하고 같이 마시는 게 즐거운데
최근에는 별로 다른 집에 초대받을 기회가 없었어요...
오늘 저녁 크리스마스 이브 가족식탁을 준비하면서 먼저 집에 있는 주류와 음료수를
정리해보았습니다. 수집품이라고 하긴 뭣하지만 기록을 남겨두고 싶네요.
이 중에서 몇 병은 이제 며칠 사이에 병을 비우게 될테니까요~ ♬
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부엌의 바에 늘 걸려있는 술잔들이예요. 평소에 달착지근한 아페리티프를 자주 마셔서
이렇게 쉐리 잔 위주로 선반에 걸어놓았습니다.
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프랑스 남서부 가이악 지역에서 포도주 시음을 했던 잔들도 부엌장에 놓아두었어요.
그리고 지난 여름에 파리에서 들고 온 작은 술잔들도 가까이 두었고요.
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크리스마스와 연말연시에 가족들과 어떤 술을 나눌지 아직 정하지 못했는데...
저는 어떤 잔에 마실까 부터 고민하고 있습니다 ^^ 이것들은 주로 독주용 잔들이예요.
제가 좋아하는 주류는 꼬냑과 아르마냑, 보드카 등 40도 정도 되는 술이거든요.
온더락스 잔에 얼음이나 찬 콜라와 희석해서 마시기도 하지만 스트레이트를 더 좋아하죠 ^^*
쁘와르 윌리엄스라고 부르는 배로 만든 오드비도 좋아하는데... 지금은 가지고 있는게 없네요.
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집에 남아있는 주류를 파악하기 위해 부엌장을 쳐다보았습니다. 좀 정돈이 안된 듯 하지만...
독주의 경우는 아직 충분한 것 같네요, 술을 자주 구입하지 않는데도 재고가 꽤 있어서요.
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터키의 카파도키아에서 가져온 Turasan이라는 포도주랑, 일본 사케 雪(유키),
러시아에서 가져온 보드카 스딴다르뜨 병을 아직 열지 않았습니다.
중국술들은 오량액 두 병과 마시다 남은 고량주가 아직 있고요...
포도주는 여기에 세워서 보관하지 않는데 터키의 포도주는 병 마개가 코르크가 아닌데다
카파도키아의 돌 산 모양을 하고 있어서 눕힐 수가 없었습니다.
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꼬냑과 아르마냑은 충분하게 있는 것 같습니다... 찬장 속에 작은 병들도 더 있을 거예요.
병이 예쁜 다양한 독주들이 추억을 일깨워줍니다. 대개 오드비(Eau de Vie, Aqua di Vita)라고
불리는 Spirit 종류예요. 뒤 쪽에 크리스탈 병이 예쁜 이탈리아산 Alexander 두 병이 있고요
파란색 작은 병들은 프랑스의 수공예품 병에 들어있는 딸기로 담근 오드비입니다.
Camus Cognac 중에는 고호의 그림을 이용한 시리즈가 있었죠...
녹색 벨벳 속에 들어있는 건 도자기 병에 든 오래(20년 이상)된 위스키예요.
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꼬냑과 위스키 등의 미니어쳐도 꽤 가지고 있습니다... 요런 건 귀여워서(?) 잘 안마시게 되네요.
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집에서 자주 마시는 건 독주보다는 아무래도 포도주와 샴페인인 것 같습니다.
가족이 다같이 마실 수 있어야 하니까요... ^____^
근간에 병을 딴 술들의 코르크 마개는 이렇게 모아두었습니다.
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제가 보관하고 있는 술 중에 가장 소중한 것은 바로 이거예요.
1985년산 돔 뻬리뇽 한 병... 사연이 있는 샴페인이어서 언젠가 크게 기뻐할 일이 있을 때
마시려고 보관 중입니다, 오늘도 이녀석은 다시 장 속에 넣어두어야겠네요.
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그럼 오늘 저녁엔? 크리스마스 이브엔 케잌과 함께 샴페인이 어울리지 않을까요?
요녀석은 벌써 냉장고 속에서 시원하게 기다리고 있습니다.
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만찬을 하게 된다면 포도주도 한 병 따야겠지만 아직 요리 주제를 정하지 못했습니다 @.@
포도주 재고는 현재 보르도 두 병과 칠레산 메를로, Girondas 각각 한 병이 있네요.
적포도주 외에는 주로 요리할 때 넣는 백포도주가 냉장고 속에 있을 거예요.
포도주들은 평소에 싱크대 옆에 있는 와인저장고에 눕혀서 보관합니다.
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@.@ 와아, 아뻬리티프로 제가 좋아하는 뮈스까가 다섯 병이나 남아 있습니다~~
뮈스까는 아이스와인 종류예요... 음식과 함께하는 와인은 좀 드라이한 것을 좋아하지만
식전에 입맛을 돋우기 위해, 또는 후식(주로 케익)과 함께하는 술로는 이렇게 당도가 높은
와인을 마십니다. 스페인이나 포르투갈에서는 축하할 일이 있을 때 이런 와인을 마시거든요.
안달루시아의 셰리, 포르투갈의 포르토(포트 와인)와 마데이라, 그리스나 코르시카의 뮈스까
등등 조금 도수가 높고 달착지근한 특이한 포도주가 파티 분위기를 돋군답니다.
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잠시 부엌 구석에 가서 마시다 남은 술이 없는지 확인했습니다.
역시나 포르토 한 병이 있네요. 그리고 칵테일 할 때 넣는 말리부(코코넛 야자 향)와
Mure(오디 열매즙), Suze(프랑스의 약초술), 위스키와 꼬냑 등도 남아 있구요.
그 외에도 인삼주, 더덕주, 매실주 등등 엄마가 집에서 담근 술과 최근 선물 받았던
황금매취순(금가루 들어간 매실주), 천년약속(상황버섯 발효주)도 있네요...
누군가 한 잔을 원하더라도 새로 병을 열지 않아도 될 듯~~ ^^
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오늘은 아무래도 샴페인이나 뮈스까 또는 포도주 한 병으로 충분할 것 같습니다.
적당한 잔들과 병따개, 냅킨, 안주 담을 접시 등만 골라두면 될 듯...
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참고로 술의 종류에 따라 이렇게 다양한 모양의 잔이 사용된다고 전에 배웠었어요.
①과②는 아페리티프용, ③은 포르토 잔, ④은 백포도주 잔, ⑤는 뮈스까데(낭뜨 쪽 백포도주) 잔,
⑥은 로제 와인 잔, ⑦은 보르도 적포도주 잔, ⑧은 부르고뉴 용, ⑨는 깔바도스나 꼬냑 용,
⑩은 샴페인 잔, ⑪은 물 또는 위스키 온더락스 잔이예요. 물론 더 다양한 모양이 있겠지만...
저는 이 중에 겨우 몇가지만 가지고 있습니다. 좀 까다롭게 고르고 있어서 빨리 모으지는
못했구요... 가끔 생각날 때 Durand 제품으로 한 종류에 4개 또는 6개 씩 추가하고 있습니다.
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유리잔 외에도 이렇게 주석잔들도 가끔 사용합니다. 근데 내용물이 잘 보이지 않아서
술 마시는 분위기는 그저 그렇죠... 역시 투명한 잔이 어울리는 것 같아요.
하지만 예전에 소믈리에나 오놀로지스트 들도 은으로 만든 납작한 시음기를 사용했으니...
이 잔들 외에도 뚱뚱한 맥주잔들과 많은 손님이 왔을 때 사용하는 포도주잔, 위스키잔 등도
가지고 있고요 쥬스잔, 물잔, 아이스크림 컵 등등이 있습니다 ^^;;
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요샌 집에 서로 초대하는 문화가 많이 사라져가는 듯 해서 안타까워요.
초대받는 경우엔 포도주 한 병이나 부담스럽지 않은 작은 위스키 한 병 정도 들고 갔었는데요...
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[12월 25일 추가] 집에서 2006 크리스마스 케익은 결국 뮈스까 한 잔과 함께 했어요...
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