시원하고 맛있는 싱싱한 도다리찌개
나의 평가
난이도
시간
20분가량
분량
두명
재료
싱싱한 도다리2마리
무우조금. 양파반개.파.
양송이조금. 고추가루3큰술.
집간장 두큰술.
후추가루.
된장은 아주조금.
마늘 4쪽
나만의 요리방법
어제 카페친구가 양포에 계시는 바다가좋아님을 만나러
간 곳에 눈치없이 꼽싸리 끼어 갔네요..ㅋㅋㅋ
그곳에서 스쿠버다이빙하여 잡아 온
도다리와 문어로 회을 실컷 얻어 먹고 바리바리 얻어 와서 ...
이렇게 찌개을 하니 넘넘 맛이 있었답니다..
울 지기는 밥한공기 언제 먹은지 모르게 훗딱 먹어치우더군요...ㅋㅋㅋ
다음날은 넘 피곤하여 늦은 아침인데 급하게 요리을 하느라
다 갖추지 못하고 대충해 먹었지만 맛이 넘 있더군요~~
1... 먼저 도다리 비늘을 다 치고 손질을 합니다..
2... 무우와 멸치로 다시을 냅니다
3... 다시낸 물에 납닥하게 썬 무우을 넣어 애벌 살짝 끓여주고.. 양파도 밑에 깔아놓고
4... 그 위에 고기을넣고.. 양송이랑 파도 위에 넣어 ..
5...양념은 마늘.고추가루와 집간장 기호에 맞게.집된장약간. 후추가루. 맛나약간...
이렇게 넣어 한번 끓여주면
아주 맛있고 시원한 도다리찌개가 완성입니다
나만의 팁
집에 있는 재료만으로.. 갓 잡은 싱싱한 고기로..
약간의 된장으로 고기의 비린맛을 없애주고..
무우는 살짝 애벌 끓여 주고..^^*
이렇게 좋은 재료을 주신 바다가좋아님께 감사드립니다~~^^*
출처 : 꽃 향기 속으로
글쓴이 : 솔나리 원글보기
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