[스크랩] 찜요리4

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			양배추두부찜 양배추 1-5통, 두부 ½모, 브로콜리 50g, 실고추 약간, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ¼작은술, 소금 약간, 양념장(간장 2큰술, 참기름 ½큰술, 통깨 약간)

			가지,호박,양배추를 곁들인 광어찜 광어 200g, 가지 호박 각 50g, 양배추 80g, 파래 20g, 바질(허브) 3g, 레몬 8분의 1조각, 생강 마늘 각 3g, 대파 5g, 버터 30g, 백포도주 50mL, 말린 대추 반 개...

			삶은 돼지고기와 굴 보쌈김치 돼지목살 500g, 된장 100g, 물엿 100mL, 굴 200g, 보쌈김치 1포기

			콩나물춘권피찜 콩나물 150g, 부추 50g, 시판용 춘권피 12장, 간장 ½작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 1작은술, 밀가루 1큰술, 올리브오일 적당량

			단호박치즈설기 단호박 ¼개, 찹쌀가루 1컵, 물 1⅓큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간, 모차렐라 치즈가루 3큰술, 체리 2개, 무순 약간, 고명용 단호박 약간

			민어찜 말린 민어 1마리, 달걀 1개, 청·홍고추 약간씩, 다시마물 3~4컵, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간

			쑥버무리 쑥 300g, 멥쌀가루 2컵, 설탕 3큰술, 소금 약간

			양파새우살찜 양파 3개, 새우살 ½컵, 실파 1대, 밀가루 4큰술, 참기름 1큰술, 청주 1작은술, 소금 약간, 조림장(간장 1큰술, 물 1컵, 설탕 1작은술, 참기름 ½큰술, 소금 약...

			순두부굴소스찜 순두부 200g, 굴소스 1½큰술, 멸치 우린 물 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1작은술, 청주 1작은술, 소금·후춧가루·통깨 약간씩

			달걀해물모둠찜 달걀 5개, 물 1컵, 새우젓 1큰술, 해삼 2마리, 오징어 ½마리, 중하 5마리, 죽순 ⅓개, 생강 ⅓쪽, 마늘 3쪽, 대파 1대, 표고버섯 3개, 은행 7알, 다시마 우린 ...

			콩나물고추장찜 콩나물 200g, 양파 1개, 실파 3대, 붉은 고추 1개, 양념장(고추장 1½큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 물엿 1작은술, 청주 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 참...

			참치두부찜 두부 1 모, 붉은 고추 ½개, 풋고추 1개, 표고버섯 2개, 대추 4개, 달걀흰자 1개 분량, 올리브 참치 통조림 70g, 잣 2큰술, 다진 파 1 큰술, 소금 ½작은술, 참...

			호박찜 애호박 1개, 통조림 참치 150g, 마요네즈 1½큰술, 간장 1작은술, 소금·후춧가루·실고추 약간씩, 맛술 ½큰술, 녹말가루 적당량

			낙지찜 낙지 2마리, 콩나물 200g, 미나리 50g 미더덕 100g 청양 고추·붉은 고추 1개씩, 대파 1대 참기름 1큰술, 녹말물 3큰술, 식용유 적당량, 양념장(고춧가루 4큰술,...

			당근잼토스트 당근 2개, 설탕 ½컵, 레몬즙 2큰술, 식빵 8장, 메이플시럽 2큰술, 계핏가루 적당량

			김치양념소자반찜 자반 2마리, 김치양념소 150g, 쌀뜨물 2컵, 다시마 우린 물 ½컵, 대파 1대, 양파 ¼개, 소금 약간

			돼지고기편육 생김치말이 돼지고기 사태 또는 목등심 500g, 생김치 ½포기, 생굴 200g, 레몬조각 1개, 향신채(대파잎 2대, 마늘 3쪽, 양파 ½개, 된장 1작은술, 생강 약간), 물 5컵, 새우...

			콩나물주꾸미찜 콩나물 300g, 주꾸미 200g, 배추잎 3장, 대파 1대, 찜양념(고춧가루 1큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘·간장 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

			양배추 토마토소스찜 양배추 ⅓통, 토마토 1개, 토마토케첩 3큰술, 살사소스 2큰술, 마른 로즈메리 ½큰술, 설탕 1작은술, 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

			대하찜 대하 4마리, 소금·청주·흰 후추 약간씩, 해삼 1마리, 오이 ½개, 죽순 50g, 사태 70g, 소스(잣가루 6큰술, 대하 찐 국물 2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, ...

			마찜 사태 600g, 표고버섯 4개, 마 200g, 밤 6개, 대추 6개, 호두 4개, 은행 10알, 잣 1작은술, 황백지단 약간, 찜양념(간장 6큰술, 배즙 3큰술, 설탕 1½큰술, 다진 ...

			수삼족편 쇠족 1개, 사태 500g, 수삼 3뿌리, 향신채(생강 50g, 마늘 4쪽, 파 2대), 양념(소금 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간), 고명(채썬 황백지단 달걀...

			생선 라이스페이퍼찜 흰살생선 200g, 칵테일새우 1컵, 표고버섯 2개, 당근(4cm 길이) 1개, 부추 30g, 오이 ½개, 소금·후추 약간씩, 라이스페이퍼 2장, 칠리소스(다진 칠리고추 3개 ...

			화이트소스 대구살찜 대구살 200g, 호박 50g, 감자 ⅓개, 당근(4cm 길이) 1개, 레몬즙 1작은술, 소금·후추·밀가루 약간씩, 화이트소스(밀가루 ½큰술, 버터 1큰술, 우유 ⅓컵, 생크...

			돼지고기호두찜 돼지고기 400g, 호두 12개, 식용유 2큰술, 은행 5알, 대추 6개, 잣 1큰술, 고기양념 (청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 찜양념(간장 2큰술,...

			생크림 얹은 단호박찜 단호박 ½개, 소금 약간, 슬라이스 체다치즈 1장, 생크림 ½컵

			콩나물황태찜 콩나물 150g, 황태 1마리, 대파 1대, 양파 ¼개, 붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 소금 약간, 녹말물 2큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 찜양념(고춧가루 1큰술, 고추...

			팽이버섯 검은깨소스찜 팽이버섯 2봉지, 무순 적당량, 녹말물 2큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술, 소스(갈아놓은 검은깨 5큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은...

			흑미밥 양배추말이찜 흑미밥 2공기, 참치 통조림 ½캔, 양파 ¼개, 당근 40g, 식용유 2큰술, 양배추 10장, 밀가루 약간, 크림소스(버터 1½큰술 , 밀가루 1½큰술, 우유 1컵, 너트맥 ...

			블랙올리브소스 흰살생선찜 흰살생선 300g, 화이트와인 1큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 셀러리 2대, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 소스(블랙 올리브 15개, 굴소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, ...

			애플컵퓌레 사과 1개, 크림치즈 2큰술, 생크림 2큰술, 설탕 1큰술, 버터 2작은술

			말린 서대찜 말린 서대(중간 크기) 2마리, 양념장(간장·맛술·물엿·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 ½큰술, 송송 썬 대파·실고추 적당량)

			된장에 박은 깻잎찜 깻잎 1kg, 된장 적당량, 굵은 소금 ½컵, 물 10컵, 무침양념(송송 썬 실파 2큰술, 곱게 채썬 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술)

			가지찹쌀가루찜 가지 4개, 파프리카 ⅔개, 붉은 고추 2개, 양파 1개, 실파 4대, 소금 약간, 찹쌀가루 7큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술

			양파베이컨찜 양파 2개, 베이컨 8쪽, 붉은 고추 2개, 고추냉이간장(간장 4큰술, 고추냉이 ½작은술)

			호박토마토소스찜 호박 1개, 시판용 토마토소스 1컵, 라자냐 피 4장, 소금 약간

			닭가슴살굴소스찜 닭가슴살 5쪽, 양파 ½개, 붉은 피망 ½개, 찜양념(간장 ½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·후추 약간씩, 굴소스 ½큰술)

			삼겹살두반장찜 삼겹살 300g, 양파 ½개, 양배추잎 3장, 붉은 양배추잎 3장, 건홍고추 2개, 청양고추 1개, 찜양념(두반장 2큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, ...

			돼지고기안심 마늘찜 돼지고기 안심 350g, 마늘 8쪽, 소금·후추·통후추 약간씩, 청주 1큰술, 된장 2큰술, 대파 1대

			닭고기죽순말이찜 닭고기 안심 5쪽, 죽순 80g, 소금·후추 약간씩, 청주 1큰술, 케일잎 6장, 시판용 데리야키소스 5큰술

			쇠고기감자찜 쇠고기 200g, 감자 4개, 실파 3대, 실고추 적당량, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 청주 ½큰술, 소금·후추 약간씩

			오징어생선살찜 오징어 2마리, 냉동 대구살 150g, 소금 약간, 당근 ¼개, 양파 ½개, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 1작은술, 미나리 적당량, 토마토케첩 적당량

			칵테일새우찜 칵테일새우 200g, 소금 약간, 양파 ⅓개, 달걀흰자 1개 분량, 청주 1작은술, 참기름 1큰술, 검은깨 약간

			파프리카소스 연어찜 작은 연어 1마리, 소금 약간, 양파즙 3큰술, 청주 1큰술, 파프리카소스(파프리카 1개, 양파 ½개, 설탕 1작은술, 레몬즙 2큰술, 소금 약간)

			북어찜 북어 2마리, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 양파즙 2큰술, 북어양념(간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 2큰술, ...

			당귀 넣은 쇠고기감자찜 쇠고기 등심 300g, 감자 2개, 다시마 우린 물 2컵, 당귀 30g, 마늘 3쪽, 설탕 1작은술, 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 생강즙 ½작은술, 청주 1큰술, 고기양념(다...

			오향우육 쇠고기 아롱사태 600g, 오이 1개, 대파 흰 부분 3대 분량, 찜양념(대파잎 2대 분량, 인스턴트 커피 ½작은술, 된장 1작은술, 마늘 4쪽, 생강 ½쪽, 양파 ¼개, ...

			감초돼지갈비찜 돼지갈비 600g, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 우린 물 ½컵, 감초양념장(감초 20g, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 다진 마늘 1큰술,...

			매실소스 뿌린 가자미찜 가자미(중간 크기) 2마리, 매실소금장아찌 8개, 밀가루 ¼컵, 소금·식용유 약간씩, 송송 썬 실파 1대 분량, 매실소스(매실엑기스 1작은술, 식초 1큰술, 간장 1...

			오이지냉국수와 연두부양념찜 오이지 2개, 다시마 우린 물 3컵, 메밀국수 200g, 실파 2대, 붉은 고추 ½개, 연두부 1모, 소금 약간, 오이지양념(다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 식초 2큰...

 

출처:여성동아

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글쓴이 : 지희(로즈마리) 원글보기

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