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[스크랩] 찜요리 5

명호경영컨설턴트 2008. 8. 31. 18:16

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달걀뚝배기밥찜
달걀 3개, 밥 1공기, 청주 1큰술, 우유 1큰술, 다시마 우린 물 2컵, 실파 3대, 붉은 고추 ½개, 표고버섯 3개, 참치액소스 1작은술, 참기름 1작은술, 소금·후춧...
 
양배추 돼지고기꿀찜
돼지고기 300g, 양배추잎 6장, 당근 ⅓개, 찜소스(간장 6큰술, 물 2큰술, 꿀 4큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1작은술, 녹말물 4큰술)
 
닭미삼찜
닭 1마리, 양파즙 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 미삼 100g, 양파 1개, 실고추 적당량, 찜양념(간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕·물엿 1작은술씩, ...
 
매운찜닭
닭 1마리, 양파 1개, 감자 2개, 당근 1개, 호박 ½개, 청양고추·붉은 고추 2개씩, 건홍고추 3개, 당면 30g, 찜양념(간장 3큰술, 다진 마늘·청주 1큰술씩, 설탕...
 
닭가슴살찜
닭가슴살 5쪽, 깻잎 10장, 당근 ½개, 소금 약간, 청주 1큰술, 드레싱(우스터소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술)
 
된장에 박은 깻잎찜
깻잎 100장, 된장 3컵, 소금 약간, 참기름 1작은술, 다시마 우린 물 ¼컵, 통깨 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술
 
달걀찜
다시마(10×12cm) 1개, 물 3컵, 가다랭이포 25g, 달걀 5개, 칵테일새우 4개, 맛술 2큰술, 쑥갓·소금 약간씩, 간장 1작은술
 
쑥버무리
쑥 100g, 소금 약간, 쌀가루 50g, 설탕 3큰술
 
시래기잔조기찜
시래기 100g, 잔조기 4마리, 청·홍고추 1개씩, 찜양념(간장 2큰술, 된장 1작은술, 고춧가루 2작은술, 설탕 2작은술, 청주 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½...
 
다시마닭고기찜
닭다리 8개, 다시마(10×10cm) 1장, 건홍고추 1개, 장국 2컵, 찜양념(간장 4큰술, 설탕 1½큰술, 양파즙 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 생강즙 ½작...

달걀너트찜
달걀 3개, 당근 1-5개, 밤 2개, 잣 10알, 대추 2개, 호두 1개, 혼다시 ¼작은술, 물 ½컵, 청주 2작은술, 소금 약간
 
야채달걀찜
달걀 3개, 물 1컵, 새우젓·간장·맛술 1작은술씩, 햄 30g, 양파 ⅓개, 대파(10cm 길이) 1개, 소금 약간
 
갈비버섯말이찜
쇠고기(갈비) 600∼800g, 갈비양념(양파즙 ½개, 배즙 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2작은술), 새송이버섯 2개, 무 ½개, 밤 12개, 대추 12개, 은행 12개, 실파 2...
 
콩나물찹쌀찜
콩나물 150g, 대구살 200g, 청·홍피망 1개씩, 실파 2대, 양송이버섯 3개, 찹쌀가루 ½컵, 소금 약간, 청주 1큰술, 양념장(진간장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 참...
 
버섯돼지고기찜
다진 돼지고기 100g, 표고버섯 10장, 다진 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술, 소금·후추 약간씩, 다진 당근 30g, 다진 파 1큰술, 육수 ½컵, 소스(버터 1큰술, 밀가...
 
돼지고기유부찜과 겨자소스
다진 돼지고기 100g, 양파 ½개, 다진 파·마늘 1큰술씩, 깨소금·참기름·후추 약간씩, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 불린 당면 1컵, 두부 ¼모, 유부 10장, 실...
 
가지고기두반장찜
돼지고기(등심) 300g, 가지 1개, 대파 1대, 건홍고추 1개, 생강 1쪽, 마늘 3쪽, 소금·후추 약간씩, 양파즙 2큰술, 생강즙 1큰술, 소스(두반장 1큰술, 굴소스 2...
 
오향장육
돼지고기(삼겹살) 400g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 생강 ½쪽, 통후추 5알, 팔각 2개, 간장 ½컵, 청주 4큰술, 흑설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 대파(흰 부분) ½대...
 
삼겹살무말이찜
무 100g, 삼겹살 400g, 쪽파 10대, 소금·후추 약간씩, 찜 양념장(고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 통...

출처 : 신철원초중고747780
글쓴이 : 지희(로즈마리) 원글보기
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무 200g, 닭 ½마리, 표고버섯 3장, 대파 2대, 다시마국물 1컵, 소금·후추 약간, 찜 양념장(간장 2큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 약간, 청...
파스타그라탱
마카로니 250g, 소금 1큰술, 올리브오일 1큰술, 베이컨 3개, 피망 ½개, 양파 ¼개, 버터 1큰술, 파마산치즈 2큰술, 다진 모차렐라치즈 150g, 크림소스(버터 20g...
 
브로콜리달걀찜
달걀 3개, 마른 홍합살 30g, 홍합 삶은 물 ½컵, 표고버섯 2개, 브로콜리 40g, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 소스(굴소스 1작은술, 물 1큰술, 식초 1작은...
 
닭갈비
닭갈비 300g, 떡볶이떡 100g, 양배추잎 2장, 양파 ½개, 당근 ½개, 감자 2개, 표고버섯 80g, 대파 ½대, 마늘 2톨, 장국 ½컵, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 양...
 
돼지고기된장찜
돼지고기(목살) 400g, 마늘종 200g, 향신료(양파 ¼개, 대파 ½대, 마른 고추 1개, 마늘 4쪽, 생강 1쪽, 통후추 약간, 된장 1큰술), 찜양념(된장 2큰술, 간장 1...
 
대합된장찜
대합 8개, 조갯살 ¼컵, 두부 ¼모, 다진 쇠고기 50g, 실파 6대, 달걀 1개, 파슬리가루 2큰술, 식용유·밀가루·참기름 약간씩, 된장양념(된장 2큰술, 간장 1큰...
 
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대하 8마리, 청경채 150g, 마늘 3쪽, 생강 ½쪽, 양파 ¼개, 붉은 고추 1개, 식용유 약간, 찜양념장(소금·후추 약간씩, 청주 1큰술, 맛술 1작은술, 참기름 1작...
 
청양고추우럭찜
우럭 2마리, 청양고추 4개, 청주 3큰술, 실고추 약간, 양파 ½개, 참기름·국간장 1큰술씩, 물 1컵, 소금·후춧가루 약간씩
 
단호박꿀찜
단호박 ½개, 꿀 5큰술, 땅콩 ¼컵
 
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우유알감자찜
알감자 12개, 우유 2컵, 슬라이스 치즈 2장, 다진 양파 1큰술, 다진 파슬리 1작은술, 설탕 2큰술, 녹말가루 1큰술, 소금 약간
 
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오징어 3마리, 밀가루 3큰술, 밥 2공기, 붉은 피망 ½개, 당근·양파 ⅓개씩, 식용유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
 
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아귀찜
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쇠고기감자찜
감자 3개, 버터 ½큰술, 다진 쇠고기 50g, 양파 ¼개, 참기름 2작은술, 맛술 1작은술, 소금·후춧가루 적당량, 실파 2뿌리, 토마토케첩·통깨 적당량
 
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돼지고기 200g, 마늘 3개, 양파 ½개, 레드 와인 ½컵, 토마토소스 2큰술, 토마토케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후추 ¼작은술, 올리브 오일 4큰술, 밀가...
 
청국장 만두
만두피 20장, 양파 ½개, 호박 ⅓개, 다진 쇠고기 100g, 부추 50g, 청국장 1큰술, 두부 50g, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2작은술, 달걀노른자 1개, 참기름 2작...
 
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부서진 야채달걀말이 적당량, 달걀 2개, 다시마물 ½컵, 청주 ½큰술, 설탕·소금 적당량
 
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부추고기만두찜
부추 100g, 다진 쇠고기 100g, 다진 돼지고기 50g, 다진 마늘1큰술, 다진 생강·소금 ·후추 약간씩, 청주 1작은술, 참기름 1작은술, 만두피(시판용) 50장
 
닭다리엿장찜
닭다리 6개, 마른 홍고추1개, 옥수수콘 20g, 셀러리 1대, 소금 약간, 엿장양념장(간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1작은술, 물엿 2큰술, 토마토케첩 1큰술, 다진 ...
 
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사과찜
사과 2개, 꿀 2큰술, 사과즙 ½컵, 계핏가루 약간, 작은 대추 5개, 생강즙 1작은술

 

출처:여성동아

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