[스크랩] 세계에서 가장 비싼 커피~커피 루왁

  영화 " 버킷 리스트"의 한장면~~ 영화 속 장면으로  더 유명해진 커피~



  세계  최고의 명품커피 , 세계에서 가장 비싼 커피 " 코피 루왁" 이라고 들어 보셨어요~~

  인도네시아 자바섬 동쪽 숭베르사리에 있는 안둥사리 농장에서는 사향고양이를 이용하여
  만든 커피 커피루왁을 생산하고 있담니다. 사향고양이 ( Luwak) 가 빨간 커피 열매를 먹어서
  배설하면 그 부산물인 커피를 가공하여 최고 명품커피 커피 루왁을 생산 한다고 합니다.

  커피 루왁은 사향고양이가 커피 원두를 먹고 소화를 시킨 후 그 배설물을 씻어낸 다음 원두를 가공처리
  한다고 합니다. 고양이의 위액과 원두가 결합하여 커피 루왁의 독특한 맛과 향취를 낸다고 하네요.

 
  사향고양이는 빨간 커피 열매만을 씹어서 껍질을 벗겨낸 후 당분 성분과 과육만을 섭취한다고 합니다.
  삼킨 커피 성분들은 발효작용을 일으키게 되고, 당분과 과육이 코피 루왁의 특별한 맛을 내게 된다고
  합니다. 가공방법은 깨끗히 씻은 커피를 150도에서 45분 정도 볶으면 최고의 향기를 가진 커피 루왁이
  생산됩니다.  오리지날 커피 루왁은 고유번호가 적힌 증명서가 있어야  하는데, 이 증명서의 고유번호가
  커피를 담는 겉포장과 번호가 같아야 하고, 이 증명서의 고유번호와 겉포장과 속포장의 번호가 각각 다
  르면 진품으로 볼 수 없고 필히 이 세가지 조건이 같아야 진품으로 볼 수 있다고 합니다.
  



 


  ▲  사향고양이 배설물인 커피 원두




 ▲ 씻어낸 사향고양이 커피 원두

  사향고양이~~












  
  ▲ 시판용 커피 루왁 완제품~~
  농장에서 수거하는 사향고양이원두가 소량이어서 그 희소성 때문에 가격이 더 비싸지 않나 하는 생각이 듭니다.

사향고양이 커피가 어찌어찌하다 우리집에 왔다. 그 비싼! 그래서 급히 도구를 마련했다. 그동안 갖고 싶던 카푸치노 메이크 용 휘핑기도 사고. (저 꽃무늬쟁반이 영 어울리지 않지만... 뭐, 세상에 제 맘대로 사는 인간이 얼마나 되랴) 지현이 친구 아름이네서 그라인더도 공수해오고 도기로 된 드리퍼와 커피 서버도 알라딘에서 샀다. 그 귀하다는 루왁 원두 (사향고양이 똥에서 나온단다. 기분은 좀 그렇지만, 뭐, 귀하다니깐.) 맛? 글쎄... 난 카페 뮤제오에서 준 샘플 커피가 더 맛있더만? 물론, 더 맛난 건 봉지커피! ^^

 

 

 

 

<출처;yahoo 이니스프리 (innisfree77)>

 

 

 

 

 

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