간장의 올바른 사용
요리에 꼭 필요한 양념인 간장은 일반적으로 조선간장과 왜간장으로 나뉘는데요.
흔히 집에서 메주를 이용해 담궈 먹는 조선 간장은 주로 국을 끓일 때 이용하기 때문에
국간장이라고도 부릅니다.
그와는 달리 일본인들이 주로 사용하는 단맛이 나는 간장은 우리 전통 간장인
조선간장과 비교해서 왜간장이라고 ...
출처 : All about 애니's
글쓴이 : 애니 원글보기
메모 :
'요리테크 > 한국요리모음이야기' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 멜론 자르기 (0) | 2009.06.28 |
|---|---|
| [스크랩] 맛있게 고구마삶는법 (0) | 2009.06.28 |
| [스크랩] 밀가루 반죽속 비밀 (0) | 2009.06.28 |
| [스크랩] 김 굽는 법 (0) | 2009.06.28 |
| [스크랩] 고기는 끓는 물에 넣어야 하나 찬물에 넣어 끓여야 하나..?? (0) | 2009.06.28 |