[스크랩] 우월한 유전자를 가진... 우리는 그를 명품커피라 부른다

스트레이트 커피라 불리는 산지별 커피의 이름은

일반적으로 이름 앞에 생산국가의 이름이 붙습니다.

 

그리고 나라이름 뒤에 세가지 유형의 명칭이 붙는답니다.

1. 생산 국가 + 산지

2. 생산 국가 + 수출항구

3. 생산 국가 + 등급

그리고 이런 명칭 외에 커피의 농장이름이나 가공방법, 등급 등이 추가로

붙어 있다면 품질을 자신하는 커피 라는 뜻이겠지요.

 

아마도 자신이 있으니, 그리고 그 가치가 있으니 붙이는 이름이겠지요.

같은 상품이라도 A급이라면 굳이 등급을 붙이는 것과 같습니다.

 

생산지 표시 커피로는...

 

자메이카 블루마운틴

 

자메이카의 커피산업위원회에서 인증을 한 커피에만

'자메이카 블루 마운틴' 라벨을 붙일 수 있습니다.

특히 로스팅 과정을 거친 완제품의 경우, JBM이란 상표가

 꼭 표시됩니다.

만약 상표가 없다면 블루마운틴이 아닐 확률 100%.

 

 

하와이안 코나

 

배수가 잘되는 화산재 토양

태평양 특유의 기온조절 효과 때문에 비교적 낮은 고도에서

생산되지만, 고지대와 같은 고급품질을 가지고 있는 코나

사진은 액스트라 팬시 (100%) 포장(?) 입니다 ㅎㅎ

 

 

과테말라 안티구아

 

과테말라의 SHB등급의 커피가 바로 안티구아 입니다

여기서 잠깐... SHB란...

가장 높은 고도에서 생산되는 커피를 Strictly Hard Bean 이라고

합니다

물론 최고의 품질이지요

 

 

수출항구 표시 커피는

브라질 산토스, 예멘 모카 가 유명합니다

 

 

등급명이 표시된 커피는

콜롬비아 슈프리모, 코스타리카 SHB, 케냐 AA 등이 있습니다

 

  [ 예멘 모카 마타리 원두]

국가에서 지정한 엄격한 등급기준을 가진 커피들

일반적으로 산지만 표시한 커피보다 자세한 이름이 붙어있는 커피의 품질이 더 좋겠지요

 

우월한 유전자를 가진... 그들

우리는 그들을 The Coffee... 최고의 커피 라고 부릅니다

 

 

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출처 : 커피와 음악

글쓴이 : mobikim 원글보기

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