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[스크랩] 샐러드요리 4

명호경영컨설턴트 2008. 8. 31. 18:20

사진을 클릭하면 상세한 요리법이 나옵니다

 

연어샐러드
훈제연어 300g, 양상추 ½개, 노랑 파프리카 ½개, 사과 1개, 양파 ½개, 프렌치드레싱(올리브오일 ½컵, 식초 3½큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술, 흰 후춧가루...
 
우메보시드레싱 샐러드
보리순·팽이버섯 50g씩, 겨자채잎(흰색·보라색) 10개, 소스(우메보시 2개, 양파 ⅓개, 식용유 2큰술, 식초 4큰술, 간장·설탕 ½작은술씩, 소금 약간)
 
두부된장과일샐러드
두부 1모, 오이 1개, 제철 과일(오렌지 1개, 사과 ½개, 배 ½개), 땅콩·강낭콩 ½컵씩, 된장 2큰술, 청국장 6큰술, 참깨 3큰술, 참기름·들기름 2큰술씩, 소금...
 
참치샐러드
주재료 : 통조림 참치(1캔)
부재료 : 다진 오이피클(2), 양파(½개), 양배추잎(2장), 적채잎(1장), 통조림 옥수수(2), 다진 땅콩(2), 건포도(1), 송송 썬 ...
 
시푸드샐러드 & 콜라발사믹드레싱
중하 4마리, 오징어 ½마리, 조개 10개, 엔다이브 ½송이, 치커리 30g, 그린비타민 50g, 노란 파프리카 약간, 통후추 약간, 화이트와인 2큰술, 콜라발사믹드레싱...
 
된장소스치킨샐러드
닭가슴살 200g, 월계수잎 6장, 카레가루 2큰술, 생강가루 1큰술, 마늘 3쪽, 샐러드용 야채(케일, 셀러리, 치커리, 비타민 등) 100g, 토마토 1개, 된장드레싱(된...
 
패주아보카도샐러드
패주 7개, 아보카도 3개, 레몬 ½개, 대파 1대, 레드 와인 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 들깨소스(생크림 ½컵, 들깨가루 5큰술, 겨자 2큰술, 레몬즙 2큰술, ...
 
펜네콩샐러드
파스타(펜네) 200g, 완두콩 150g, 통조림 죽순 100g, 양파 ¼개, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 1¼큰술, 드레싱(레몬즙 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 약...
 
밤샐러드
슬라이스 밤 400g, 오이 1개, 양파 1개, 드레싱(식초 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 3큰술, 고춧가루 4큰술, 송송 썬 실파 2큰술)
 
사과우엉샐러드
사과 1개, 우엉 ½대, 피스타치오·호두 약간씩, 식초·설탕물 약간씩, 요구르트드레싱(요구르트 2큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1작은술)

 
매실간장샐러드
양상추 ¼개, 샐러드용 야채(치커리·롤라로사·겨자잎) 100g, 래디시 2개, 빨강·노랑 파프리카 ½개씩, 매실간장(간장 4큰술, 매실청 4큰술), 잘게 썬 사과 ½...
 
밤대추과일샐러드
밤·대추 10개씩, 사과 ⅔개, 포도 30알, 치커리 약간, 참깨드레싱(통깨 ¼컵, 설탕 2작은술, 마요네즈 3큰술, 소금 약간)
 
오징어샐러드
오징어 2마리, 적채·양배추 통씩, 오이 1개, 부추간장소스(간장 5큰술, 설탕·식초 2큰술씩, 참기름 2작은술, 맛술·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간...
 
김치오징어샐러드
오징어 2마리, 무 1-5개, 배추김치 200g, 실파 5대, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 2큰술, 파인애플 주스 2큰술), 참기름 1큰술, 식초 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 ...
 
요구르트과일샐러드
방울토마토 10개, 골드키위 1개, 키위 1개, 블랙올리브 약간, 참외 1개, 요구르트드레싱(플레인 요구르트 2컵, 잣·호두·캐슈너트 등 다진 견과류 ½컵, 소금 ...
 
관자쇠미역샐러드
관자 300g, 쇠미역 100g, 무 100g, 단촛물(식초 1큰술, 설탕 1큰술, 파인애플 주스 1큰술), 드레싱(다시마물 1컵, 맑은장국 3큰술, 식초 4큰술, 레몬즙 1큰술, ...
 
캐슈너트감자샐러드
감자 3개, 캐슈너트 ½컵, 양파 ¼개, 방울토마토 5개, 오이 ½개, 통조림 옥수수 ½컵, 올리브오일 2큰술, 식초 2큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가...
 
백일송이허브샐러드
백일송이 100g, 치커리 10g, 셀러리 5g, 적채 2g, 라디치오 3g, 롤라로사 7g, 방울토마토 1개, 식빵 ½장, 로즈메리·래디시·영양부추 약간씩, 드레싱(올리브오...
 
양송이버섯치킨 스테이크샐러드
양송이버섯 5개, 닭가슴살 2쪽, 샐러드용 채소 80g, 스테이크소스 1큰술, 올리브오일 2큰술, 통후추 적당량, 닭고기양념(청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)
 
무훈제연어샐러드
무 200g, 훈제연어 200g, 치커리 50g, 날치알 3큰술, 설탕 4큰술, 식초 3큰술, 소금 1작은술, 레몬즙 약간, 고추냉이소스(고추냉이 1큰술, 레몬즙 1작은술, 프렌...
 
게살누들샐러드
쌀국수 100g, 올리브오일 적당량, 게맛살 2쪽, 양상추잎 3장, 샐러드용 야채 100g, 무순·래디시 약간씩, 겨자소스(땅콩버터·연겨자·코코넛가루 1큰술씩, 라임...
 
곤약청경채샐러드
곤약·오이·청경채 100g씩, 맑은 장국 2큰술, 식초 2큰술, 통깨 적당량, 소금 약간
 
브로콜리와 구운 버섯샐러드
브로콜리 1개, 생표고버섯 4개, 새송이버섯 2개, 베이컨 2개, 샐러드용 야채 적당량, 소금 약간, 드레싱(마요네즈 1큰술, 올리브오일 1큰술, 머스터드소스 2작은...
 
옥수수 베이컨샐러드
옥수수 통조림 1컵, 베이컨 2개, 청·홍피망 ½개씩, 양파 ⅓개, 올리브오일 적당량, 마요네즈 3큰술, 소금·후춧가루·파슬리 약간씩
 
볶은 고기 토마토샐러드
쇠고기(샤브샤브용) 250g, 방울토마토 4~5개, 양파 ½개, 꽈리고추 10개, 아몬드 슬라이스 양념, 드레싱(포도씨 오일 ¼컵, 식초 ¼컵, 간장 3큰술, 다진 마늘 ...
 
프렌치드레싱샐러드
양상추·로메인레터스·적겨자채 등 각종 야채 300g, 양송이 100g, 양파 1개, 래디시 2개, 오이 2개, 노랑 파프리카·주황 파프리카 1개씩, 사과 ½개, 밤 3개, ...
 
농어샐러드
농어살 560g, 시금치 ½단, 소스(바질 10g, 올리브오일 3큰술), 감자 3개, 우유 ½컵, 다진 마늘 4쪽 분량, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1개 분량, ...
 
모둠콩샐러드
대두 1컵, 강낭콩 ½컵, 피망 ½개, 양파 ¼개, 당근 ¼개, 드레싱(올리브오일 4큰술, 식초 3큰술, 설탕 1작은술, 다진 양파 ¼개 분량, 소금 ½작은술, 후춧가...
 
브로콜리 게살샐러드
브로콜리 1개, 게살 50g, 마요네즈카레드레싱(마요네즈 3큰술, 카레가루 2작은술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간...
 
아보카도볼샐러드
아보카도 2개, 붉은 피망 ½개, 양파 ¼개, 올리브오일 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩

레몬소스그린샐러드
샐러드용 야채(치커리·교나·로메인 레터스) 적당량, 레몬소스(레몬 1개, 올리브오일 ⅓컵, 다진 파슬리 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩)
 
참깨드레싱 참치회
냉동참치 200g, 참깨 ⅓컵, 참기름 2작은술, 생수 5큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 약간, 교나·치커리 등의 샐러드용 야채 적당량
 
브로콜리샐러드
브로콜리 300g, 청·홍피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 마늘 3쪽, 올리브오일 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩
 
월도프샐러드
닭가슴살 750g, 물 4컵, 통후추 10~12개, 양파 1개, 당근 1개, 셀러리 4대, 파슬리 5~6줄기, 월계수잎 1장, 호두 1컵, 사과 2개, 레몬즙 1개 분량, 마요네즈 ¾...
 
달걀샐러드
달걀 3개, 샐러드용 야채 적당량, 래디시 2개, 올리브오일소스(올리브오일 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술)
 
감자구절판
감자 3개, 노랑·주황·빨강 파프리카 1개씩, 절인 올리브 20개, 적채 약간, 소스(고추장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 배즙 1큰술)
 
보리야채샐러드
보리 ½컵, 다시마 우린 물 ¾컵, 로메인레터스 1포기, 양파 1개, 방울토마토 10개, 블랙올리브 10개, 배추속잎 약간, 샐러드드레싱(올리브오일 ¾컵, 식초 ½컵...
 
감자쌈
배추잎·롤라로사·당귀잎·참나물·상추·신선초·치커리 약간씩, 종류별 감자(보라밸리, 주스밸리, 골든밸리 , 고구밸리 1개씩), 된장쌈장(된장 1컵, 고추장 ...
 
가리비생강레몬샐러드
가리비 500g, 로메인레터스·로케트·미니코스·다진 레몬 약간씩, 화이트와인·소금·후추 약간씩, 생강레몬드레싱(올리브오일 3큰술, 레몬 1개, 생강 1쪽, 소...
 
요구르트딥
플레인 요구르트 1컵, 꿀 2작은술, 셀러리 3대, 당근 1개, 아스파라거스 4줄기, 소금 약간
 
토마토마리네이드
토마토 2개, 방울토마토 6개, 양파 ½개, 바질 약간, 파슬리 10g, 올리브오일 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩
 
오렌지참치샐러드
오렌지 2개, 냉동참치 150g, 소금·후춧가루 약간씩, 샐러드용 야채 적당량
 
대추소스샐러드
샐러드용 야채 100g, 미삼 60g, 밤 3개, 대추소스(대추 6개, 올리브 오일 1큰술, 식초·설탕 1작은술씩, 소금 약간)
 
당근소스두부회
두부 1모, 치커리·깻잎 약간, 래디시 ½뿌리, 당근소스(당근 ½개, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 약간, 올리브 오일 ½큰술)
 
연근샐러드
연근 250g, 애느타리버섯 150g, 래디시 1뿌리, 검은깨 1작은술, 소스(설탕·식초 1큰술씩, 소금 약간, 들기름 1작은술)
 
바나나 생크림샐러드
바나나 4개, 호두 3개, 휘핑 크림 ⅓컵, 설탕 1큰술, 메이플 시럽 1큰술
 
아스파라거스와 크림소스
아스파라거스 5대, 소금 약간, 크림소스(크림치즈 2큰술, 다진 파슬리 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 샐러드용 야채 적당량, 방울토마토 2개
 
콜리플라워샐러드
콜리플라워 200g, 토마토 1개,소금 약간, 요구르트 4큰술, 메이플 시럽 2작은술, 치커리 약간
 
양배추샐러드
양배추잎 6장, 청·홍 피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 간장 1큰술, 참기름 ½큰술, 설탕 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 통깨 ⅓작은술
 
올리브오일드레싱과 콩샐러드
강낭콩 4큰술, 샐러드용 야채(적케일·겨자채 20g씩, 치커리·비타민 30g씩), 빨강·노랑 파프리카 ½개씩, 올리브오일드레싱(올리브오일 3큰술, 다진 마늘 2작...

출처:여성동아

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출처 : 신철원초중고747780
글쓴이 : 지희(로즈마리) 원글보기
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