명호네가게site

잘 쉬셨어요? ㅎ . 어제 올만에 가족 끼리 식사 를 했답니다.. 같이 모여 식사 를 하는 횟수 가 많을 수록 그 집 분위기 파악 이 된다는, 화기애애함이 넘친 다는 말이 정설로 여겨질 만큼 우리네 생활속에 먹음새 는 중요한 위치 를 차지 하고 있지요.. . 냉장고 에 있는 재료 들 다아~~` 모아 모아 서 간단..

집에서 만드는 탕수육 포인트는 녹말물 푸짐하고 기름진 음식의 대명사 중국요리. 탕수소스, 칠리소스, 깐풍소스 등 다양한 소스들이 중국요리 맛의 원천이다. 대부분 녹말물로 농도를 조절하는데 새콤달콤한 맛, 톡 쏘는 맛, 풍미 깊은 맛 등 소스 맛도 다양한 것이 특징. 9월 How의 두 번째 미션은 중..

요리명 삼선짜장면 먹고 짜장밥까지? 너무 쪼아~~ 요리재료 짜장면 분말 1봉지, 오이 1/2개, 완두콩, 감자 2개, 호박1/3개, 양파 1/3개, 새우 4마리, 오징어 몸통부분, 쇠고기 적당량, 소금, 후추, 다진마늘 한끼식사 / 기타 / 끓이기 후아~~ 어제는 요리 포슷을 못했네요~ 이벤트 당첨 포슷만.....^^;;; 다음주 목..

짜장면 재료...국수(우동)한묶음,춘장2~3큰술,식물성기름2큰술,돼지고기갈은것100g,양파1개, 양배춧잎1장, 청주1큰술,간장1큰술,설탕조금,물1/2컵~1컵,물녹말1큰술 조리법 1.돼지고기는 갈거나 잘게 다지고 양파와 양배추는 잘게 썬다. 2.프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 갈은 돼지고기를 넣어 센불에..

돼지고기는 기름을 떼어내고 채썰어 소금, 생강, 청주에 재어 준비. 호부추는 씻어 10센티 정도로 잘라 놓는다. 양파도 잘라 놓는다. 빨간고추는 잘라 씨를 제거한다. 소금과 청주, 생강에 재워 둔 돼지고기에 달걀 흰자와 감자 전분을 넣어 반죽한다. 프라이팬에 식용유를 넣고 뜨거워지면 마른 고추를..

매운 칠리소스 탕수육 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 2인분 재료 닭가슴살 탕수육용 적당량 매운 중국식 칠리소스 ; 고추기름 3스푼, 다진마늘 1스푼, 케찹 3스푼, 두반장 1스푼, 설탕 2스푼, 2배식초 1스푼, 물?1/3컵-반컵, 물녹말 3스푼정도? 나만의 요리방법 신랑이 탕수육을 좋아하는뎅^^ 제가 탕수육 ..

닭다리살을 준비. 뼈없이 살만 발라놓은 것을 사서 먹기 좋게 썰어준다. 청양고추, 빨간피망, 마늘, 대파를 아주 작게 썰어놓는다. 마른 붉은 고추가 있으면 다져서 사용하면 더 좋다. 깐풍기나 탕수육 등 튀기는 중국요리에서는 갈분의 선택이 매우 중요하다. 품질 좋은 감자전분이나 고구마전분을 사..

①닭안심은 2~3등분으로 잘라서 맛술, 녹말가루, 카레가루, 후추약간을 넣고 잘 버무려둔다. ②170도기름의 기름에 살짝 튀겨 초벌로 익힌 후 기름기를 빼고 황갈색이 나도록 다시 한번 튀겨낸다. ③달궈진 팬에 고추기름과 식용유를 1:1 비율로 넣어 먼저 다진마늘과 다진 파를 넣어 약한불에서 2~3분간 ..

①부침용 두부는 큼직하게 썰어서 소금물에 담궈둔다. ②소고기는 사방 1.5cm 정도로 썰어서 분량의 양념으로 밑간한다. ③두부는 키친타올을 이용해 물기를 제거하고 녹말가루를 골고루 묻힌다. ④기름을 달구어 (약 160도 ) 노르스름해 질때까지 까슬까슬하게 튀겨낸다. ⑤팬에 기름을 두르고 다진마..

흔히.. 중국요리 시켜먹을 때, 탕슉과 팔보채..양장피를 주로 잘 시켜먹잖아요. 매콤~~한 겨자향이 입맛을 돋우고, 각종 야채와 해물들로.. 영양 만점이지요. 그런데, 손이 참 많이 가네요. 재료를 일일이 채썰고.. 장식하고, 볶고 그래야하거든요. 그래두.. 시키는것보다.. 훨씬 저렴한 가격으로 먹을 수 ..