명호네가게site

진하고 단맛이 특징인 남경과 상해 음식은 간장과 설탕을 양념으로 많이 쓰고 다채로운 재료를 사용한다. 쇠고기 오렌지 탕수재료 ∥ 쇠고기 300g, 오렌지 1개, 튀김 기름 4컵쇠고기 밑간 ∥ 청주ㆍ생강즙 1큰술씩, 간장 ½큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩튀김옷 ∥ 달걀물 ½개분, 녹말가루 ⅔컵, 식용유 1..

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대한민국 사람이라면 누구나 자장면에 얽힌 추억 하나쯤 가지고 있게 마련이다. 국민 음식이라 불러도 손색없는 자장면. 그러나 매일 먹어도 물리지 않는 그가 늘 간절한 이유는 뭘까? 현래장 쫄깃한 면발의 달인 30년째 한자리에서 옛날 방식 그대로 자장면을 만들어온 전통 수타면 중국집. 알 만한 ..

백화점에 정말 몇달만에 나갔다. 르크루제 주물팬까지 들고 돌아다닌 끝에 그냥 집으로 가려다가 백화점에 오면 꼭 들러야하는 곳. 지하 식품매장이랑, 수입 식품 코너. 몇달만에 갔지만 그다지 새로운 식재료는 없어서 금연을 시작하는 J에게 줄 사탕만 사서 나오다가 저녁때 상에 올려도 될 조리된 ..

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주로 청경채와 같이 먹는 동파육 제가 사는 곳에선 구하기란 하늘에 별따기예요. 그럼...청경채 말고 뭐가 좋을까 고민 하다가 파채와 배채를 준비했더니 꽤 괜찮던걸요? 향긋하고~ 아삭하게~ 즐겨보세요.^^ [재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(2인분 분량) 통삼겹살(600g), 파(한 대), 마늘(2쪽), 생..

중국의 중추절(中秋節) 풍속도 - 월병과 團圓飯 이제 내일이면 온 가족이 다함께 모여 햇곡식과 햇과일 등 풍성한 먹을거리들을 차려놓고 차례를 지내는 한가위를 맞이하게 됩니다. 이날은 그 동안 생업과 학업 등으로 뿔뿔이 흩어졌던 가족들이 한자리에 모여 휘영청 둥근달을 감상하며 서로의 행복..

오늘은 광동식 탕수만두를 만들어볼거예요.^^달콤한 광동식 탕수소스가 튀긴 만두와 함께 색다른 맛으로 다가온답니다.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:시중에서 파는 물만두 15개,당근 1/4개,양파 반개,오이 반개,노란 파프리카,붉은색 파프리카 반개,..

중국요리에 오징어 깐풍기라고 하는 요리가 있는지는 잘 모르겠어요.. 요새 제가 호주 여행에 다녀온 이후로 장을 한번도 보지 않고 집에 있는 재료들로 버티면서 요리하기를 하고 있는데요...ㅎㅎ 벌써 제대로 된 장을 보지 않고 버틴지가 거의 일주일이 되어 가는군요.. 안그래도 냉장고를 텅텅 비우..

새해 첫 날 만들어 본 자장면입니다. 자장면을 먹을 때마다 저는 어른이 되었음을 실감합니다. '면 한 그릇을 동생과 나눠먹던 내가 언제부터 자장면 한 그릇을 혼자 먹게 됐을까? 입가에 자장을 묻히고 양념을 흘려가며 먹는 것 반, 흘리는 것 반일 정도로 자장면 먹기에 서툴던 내가 언제부터 냅킨으..