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재료...건매생이, 무우, 마늘, 파, 식초, 간장, 설탕, 고추가루, 깨. 건매생이는 물에 살짝 헹구어 짜고, 무우는 채썰고, 파, 마늘은 다진다. 건매생이에 양념을 막바로 하면 짜지므로 주의할 것. 갖은 양념을 넣고 새콤 달콤하게 무친다. 통영에 위치한 건어물상 대전상회에서 구입한 건매생이.. 버석한 ..

미역국 많이 먹으면 갑상선암걸린다고? 미역·다시마의 요오드, 갑상선癌과 상관없어 ▲ 연합뉴스 갑상선암 환자가 급증하면서 갑상선을 둘러싼 오해와 억측이 쏟아지고 있다. 대표적인 것이 우리나라 사람들이 많이 먹는 미역, 다시마 등 해조류 속에 든 요오드가 갑상선암의 원인이 아닐까 하는 우..

--> 섬유는 현대인의 구세주 섬유는 현대인의 구세주이다. 섬유는 현대인의 문명병을 예방하고 치료하는 최고의 명약이기 때문이다. 섬유의 뜻조차 모르는 사람이 많을 것이다. 나무의 섬유로 종이를 만든다, 혹은 옷감을 짠다라고 한다면 좀 알 것이다. 삶은 고구마 속에 들어있는 실모양의 가는 것, ..

염장미역줄기 는 소금을 털어내고 몇번 헹구어 찬물에 담구어 두었다가 물기 빼고 양배추 채썰어서 고추장, 식초, 설탕, 연겨자 .마늘 다진것.약간 넣고 잘 개어서 무쳤답니다. . *염장미역줄기 는 찬물에 30분정도 만 담가 두면 됩니다 지나치게 오래 담가두면 소금끼 가 너무빠져 맛이 없지요.. . 식초 ..

오늘 저녁은 소라를 넣은 된장찌개입니다. 된장이 손꼽히는 장수식품 중 하나라니 열심히 먹고 건강하게 오래 살아보려구요.^^ 제 어렸을 적부터의 꿈이 뭔 줄 아십니까? 오래오래 살아 장수만세 나가서 노래부르고 춤추는 것이었거든요. 남들은 웃을 지 모르겠지만 정말 전 그렇습니다. 건강하게 아름..

철판낙지볶음 매콤한 낙지볶음으로 밥한그릇 뚝딱! 양념장을 넉넉히 준비해 낙지볶음을 먹은후 밥까지 볶아먹는 맛있는 철판낙지볶음 0kcal 중 30분 1만원 이하 재료(2인분) 낙지 ,양념장 ,떡 , 호박, 양파, 양배추, 당근, 팽이버섯, 대파, 꺳잎, 청양고추, 김가루, 고추장, 간장, 고추가루, 설탕, 마..

[오마이뉴스 박희우 기자] 퇴근버스가 여간 혼잡한 게 아닙니다. 시민들이 대중교통수단을 많이 이용하기 때문입니다. 저는 일부러 맨 뒤쪽으로 갑니다. 그래야만 자리를 기대할 수 있기 때문입니다. 그런데 오늘은 자리가 잘 나오지 않습니다. 내리는 사람이 없습니다. 그런데 이게 웬 행운입니까. 바..

▲ 독특한 맛과 향의 돌산굴 전남 여수 돌산도의 안굴전 마을. 갯냄새가 코를 찌른다. 갯가에 쭉 늘어선 굴 작업장 굴뚝에는 어민들의 한숨인 양 연기가 모락모락 피어오른다. 작업장은 대부분 문이 굳게 닫혀 있다. 아침이라 그런지 비교적 한산하다. 예년 같으면 한창 바쁠 때인데 굴 작업을 하는 곳..

▲ 통통하게 살찐 이 맛난 석화가 굴 맛에 대한 또 다른 방법과 맛을 알게 했다. ⓒ2006 조광선 토요일(2일)! 드디어 기다리던 날이 왔다. 한 아파트에 사는 이웃 가족들과 3대의 차량에 나눠 타고 아침 일찍 집을 나섰다. "근데 너무 멀다 굴 먹으러 거기까지 가기는…." "틀리다잖아 맛이, 여행도 할 겸 좋..

누가 뭐래도 겨울을 겨울답게 하는 식도락의 지존을 들라면 바다 향기를 함빡 머금은 굴과 거칠 것 없이 술술 넘어가는 매생이국, 그리고 찹찹하게 혀끝에 말리는 가자미식해를 꼽지 않을 수가 없다. 자연이 길러낸 굴을 뜻하는 ‘석화(石華)’와 청정 해조류인 매생이, 그리고 북녘 동해의 정취가 담..