명호네가게site

찬 밥? 어떻게 드세요? 맛짱은 비벼먹기도 하고, 죽도 끓이고 때론 조청을 만들기도 하지만, 그래도 찬 밥 처리에 제일 만만한 것은 볶음밥이 아닌가 싶어요. 맛짱네가 주중에 조금씩 남은 휴일은 찬밥을 해결하는 날로 정하여 볶음밥 오므라이스를 만들어 보았어요. 그냥 다 해 먹는 오므라이스를 만들..

tip 호박잎은 다른 데치지않고 쪄주셔야 한답니다. 잎뒷면의 가지를 살짝 꺽어 잡아당겨 질긴 잎대를 살짝 제거만 해주시면 되구요. 솜털마냥 잎자체가 조금 까슬거리지만 쪄서 드실때는 부드럽답니다. 강된장은 찌개보다 농도가 진하고 쌈장보다 물기가 많은데 입맛에 따라 고등어나 꽁치살을 (통조..

출처 : 풍경의여행길글쓴이 : 풍경 원글보기메모 :

[ 재료 ] 밥 4공기, 오징어 2마리, 배추김치 포기, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 김칫국물 1컵, 참기름 1큰술[ 멸치 국물 ] 멸치(중간 크기) 15마리, 다시마(사방 10㎝ 크기) 1장, 물 7컵[ 조미료 ] 국간장ㆍ다진 마늘 1큰술씩, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 준비하기1 오징어는 껍질과 내장을 제...

토마토 색소 살리기 토마토의 붉은 색에는 리코펜이라는 항암 작용을 하는 성분이 들어 있답니다. 이 리코펜이라는 성분을 충분히 섭취하기 위해서는 우선 붉게 잘 익은 토마토를 사용해야 하구요. 생으로 먹는 것보다 기름에 볶음으로 해서 먹는게 더욱 도움이 되거든요. 그렇기 때문에 토마토를 구..

남은 와인을 이용한 닭다리 구이 재료 (4인 기준) 닭다리 : 8개 와인 : 1/3컵 진간장 : 1/3컵 꿀 : 1/6컵(꿀향이 진한 것은 피한다 ) 설탕 :기호에 따라 적당량 마늘 : 1통 양파 : 1/2개 식용유 : 적당량 후추 생강 파 다진 것 : 조금 닭다리의 뼈를 발라낸다 뼈를 발라 낸 닭다리 갖은 양념들(진간장 와인의 양은 ..

데리야끼 소스를 이용한 요리 *아래 재료는 생선요리용이고 육류요리용은 닭 육수를 다시마물 대신 넣는다 재료: 진간장 3컵, 다시마 다린물 3컵(다시마 가로,세로2cm 8조각 정도,가스오부시1/2컵을 넣어 살짝 끓인 것), 물엿 3큰술, 설탕 3큰술(개인 기호에 따라 가감),청주나 맛술 2큰술, 대파 1대, 양파 1..

주부 골다공증 물리치는 파워 칼슘 요리 요리연구가 최승주의 생활 속 발견 레시피 네 번째 살림하고 가족들 챙기느라 자신의 몸 챙기기에 소홀한 주부들을 위해 요리연구가 최승주씨가 건강요리를 제안했다. 30, 40대 주부들이 걸리기 쉬운 골다공증을 예방하고 튼튼한 몸의 기초를 다져주는 칼슘 듬..

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맛있는 스시(초밥) 아카미 >> 부드럽고 고소한 고급 어종지방층이 풍부한 생선들로 고가 어종들이 주로 아카미로 분류된다. 대표 어종이 참치다. 참치는 오도로라 불리는 뱃살이 최고급이고, 그 다음으로 주도로라 불리는 뱃살 바로 아랫부분을 친다. 꽃다랑어, 연어, 송어 등을 비롯해 부리라 불..