명호네가게site

항산화제는 몸 안의 활성 산소의 활동을 둔화시켜 노화를 늦춘다고 해서 최근 식품 영양학계에 큰 이슈로 떠오른 바 있다. 지금까지 대중에게 알려진 노화 방지 항산화제는 유기농 곡물, 과일, 야채, 견과류들이 전부. 그러나 최근 약초, 허브가 보다 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 밝혀져 관심을 ..

폭염을 식혀 줄 감동적인 여름 별미 부산 원조 팥빙수 "얼음 녹여 먹을라면 뭐할라꼬 팥빙수를 먹노" 0.1초만에 관자놀이가 찌릿하도록 시원한 음식 없을까? 온 몸이 녹아내릴 듯 무더운 여름, 이 더위를 식혀줄 묘안을 궁리해 본다. 냉면? 콩국수? 팥빙수? 팥빙수에 한표! 이왕 팥빙수를 맛볼 요량이라면..

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출처 : 차한잔의 여유글쓴이 : 헤이즐럿 원글보기메모 :

(자갈치시장의 대표 먹거리 꼼장어) “꼼장어 자실라고에?” “그럼 또 뭐가 있어요?” “꼼장어 이거 한개(한가지) 뿐이라.” “혼잔데.... 혼자 먹을 건데.” “혼자도 2인분” “2인분? 2인분 얼만데?” “2만원!” “다른데 갈라요.” “응?” “다른데 갈라요.” “이런데 다 1인분씩은 안 팔아요. 소..

(동영상= 신기의 손놀림으로 완당을 빚고 있다) 중국에 ‘운탕(雲湯)이라는 음식이 있나보다. 만두의 얇은 피가 구름처럼 퍼져있다는 뜻의 운탕이 한국식으로 변형 되어 완당이 되었다. 맛객이 부산 맛기행길에서 꼼장어에 이어 두 번째로 선택한 완당. (남포동에 있는 18번완당집) 완당으로 소문난 집..

생명을 담은 밥 한그릇... 약선요리 전문점 진미정 △ 약선요리이자 자연요리 전문점 진미정과 약식동원의 의미를 살려 지은 연잎약밥 약이 음식이고 음식이 곧 약이라는 약식동원(药食同源) 사상. 여기에서 한 걸음 더 나아간게 약선요리이다. 병을 예방하고 또 치료를 돕는 약선요리는 자연과 선인..

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주말농장 텃밭에서 무공해 시금치를 수확했습니다. 작년에도 그랬고 올해도 어김없이 시금치 김치를 만들어 보았습니다. 올핸 시금치를 실패하지 않고 제대로된 수확의 기쁨을 느꼈습니다. 뿌리채로 잘 다듬어서 만들어본 시금치 김치입니다. 재료는 양념빼고 나면 시금치가 전부입니다. 양념(고추..