명호네가게site

오늘은 여러가지 반찬하기 싫을때딱! 좋은 된장 비밤장을 소개합니다. 집에 있는 자투리 야채들 팍팍 다져 넣고 보글보글 끓이기만하면 끝이니... 냉장고 정리하기에도 완전 그만~~~~ㅎㅎ 재 료 된장, 양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 청양고추, 홍고추, 멸...

떡볶기( dduck bok gi)의 역사는 얼마나 되었을까? 인터넷 리서치로 찾아본 떡볶기 역사는 100년이 넘은 걸로 확인되었는데, 궁중떡복기가 있었던 유래가 순종(조선시대 제27대 왕, 1907~10 재위, 조선왕조의 마지막 왕)시대로 거슬러 올라가기 때문이다; 다음과 같은 옛 문헌에 떡복기에 관한 것을 발견하였..

차의 다구 - 다관 : 잎차를 우려내는 찻 주전자, 다관은 손잡이의 위치에 따라 윗손잡이형, 뒷손잡이형,옆손잡이형으로 구분된다. - 찻잔 : 차를 마시는 잔으로 잔,구,종, 완 등의 형태가 있다. 찻잔의 모양은 입구쪽이 바닥보다 약간 넓은 것이 마시기에 편하다. - 차완 : 차잎을 곱게 갈아 가루로 만든 ..

차 우리는 방법 ▒ 다관을 이용할 경우 1. 다구와 끓인 물을 준비한다. 2. 끓인 물을 물식힘 사발에 따른다. 3. 다관의 뚜껑을 열어 뚜껑 받침위에 올리고 예열을 위해 다관에 물을 따른다. 또 다시 탕관의 물을 물식힘 사발에 따라 놓는다. 4. 다관의 물을 찻잔의 예열과 청결을 위해 찻잔에 따른다. 따르..

▒ 차의 종류 차는 국가와지역마다 지형적, 기후적, 문화적 차이에 따라 만드는 방식이 다르므로 다양한 종류의 차가 만들어 집니다. 우리나라의 남부, 중국의 중부, 일본 등의 온대기후대에서는 불발효차인 녹차가 만들어지고, 중국의 남부와 대만 등의 아열대기후에서는 각종의 부분 발효차가 생산..

차(茶)란 말의 기원은 중국의 푸찌엔 성과 광동 성에서 유래되었는데 푸찌엔 성 발음인 "Tay"는 말레이시아, 이탈리아, 대만 등지의 "TE" 발음과 독일의 "THEE", 프랑스의 "THE", 영국의 "TEA", 한국의 "TA" 발음에 영향을 주었고 일본의 "CHA", 월남의 "TSA", 이란의 "CHA", 한국의 "차" 등의 발음은 광등 성 발음에서 ..

차의 주요 효능 가시오갈피차 : 허리와 무릎의 통증, 근맥과 뼈가 저리고 경련이 일어나는 증상, 불면증, 신경쇠약, 관상동맥 심장병, 백혈구 감소증, 만성 기관지염, 암 감인차 : 신장병, 설사, 정력증진, 유정, 빈뇨, 유뇨, 백탁뇨, 대하증 감잎차 : 괴혈병, 고혈압, 동맥경화예방·치료, 모세혈관강화, ..

<도자기. 금속. 돌로 된 다구> 16. 1인용다기 : 사무실, 여행 등 혼자서 쉽게 마실 수 있는 다기. (도자기) 17. 다식그릇 : 다식을 담는 그릇, 찬합 등. (도자기, 나무, 칠기 등) 18. 다식접시 : 다식을 담아내는 접시. (도자기, 나무, 유기 등) 19. 차화로, 물솥 : 찻물을 끓이기 위해 숯불이나 전기를 이용해 ..

차도구 <가루차에 쓰이는 다구> 1. 찻사발 : 가루차를 넣고 뜨거운 물을 부어 차선으로 저어 거품이 나게 하여 마시는 사발. (도자기, 옥, 돌, 나무 등) 2. 말차시 : 가루차를 떠내는 작은 숟가락. (대나무, 옥, 은, 상아, 특수나무 등) 3. 차선 : 찻사발에 가루차를 넣고 물을 부어 휘젓는 솔. (대나무로 ..

차에 대하여... 차를 만드는 방법에 따라 색(色), 향(香), 미(味)가 달라지고 또 이름도 다르게 부른다. 찻잎을 발효시켜 만드는가 발효시키지 않고 만드는가에 따라 다르며, 또 쪄서 만드는가 볶아서 만드는가에 따라, 제조방법 및 품질에 따라서도 구별할 수 있다. (1) 발효 정도에 따른 분류 발효(醱酵)..