명호네가게site

고기든 야채든 색이 하얗게 변한다. 만약 한쪽 부위가 하얗게 변한 곳이 있으면 도려내 고사용. 야채를 해동해보았더니 물러버렸다? 그럼 상한 것. 먹어선 안 된다. 등푸른생선은 1개월, 흰살 생선은 2개월까지 냉동 보관 가능. 기름 함유량이 달라 산화 되는 속도도 다르다. 만약 해동시켰는데 스 폰지..

토실토실 밤과 호두, 속이 꽉 찬 배추, 탐스러운 호박…. 가을철 재료로 건강한 가을 밥상을 차려보세요. 제철 재료는 가격이 저렴하면서도 영양과 맛은 뛰어나 가족들의 입맛을 살려주고 건강까지 챙겨준답니다. 탐스러운 제철 재료에 엄마의 정성과 사랑을 버무려 누구나 쉽게 만들 수 있는 상차림..

*아*름*다*운*식*탁 * 부식류 > 나물ㆍ볶음류 *아*름*다*운*식*탁 * 가오리무침 가지나물 고구마줄기나물 고비 나물 고사리나물 고사리볶음 고춧잎나물 곤달비무침 꼬막무침 꽃게무침 낙지볶음 다래순나물 달래무침 더덕생채 도라지나물 도라지잡채 도치두루치기볶음 도토리묵무침 두릅나물 두부냉..

맛내기 공식 10가지 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개..

▒ 음식에 관한 상식 베스트 50 ▒ 1. 참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 2. 단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 3. 숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 4. 폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 5. 복숭아 과육은 담배의 니코틴독을 푼다. ..

채식요리를 위한 소스만들기 63가지 > CUT-HEAR 채식요리를 더욱 맛깔지게 하는 각종 소스류 60가지 .. 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다. 없는 재료는 빼고, 있는 재료는 더 넣고,,, 성능좋은 믹서기 일수록 드레싱이 잘 되고, 좋은 식용..

세상에서 가장 쉬운 바비큐 레시피 바비큐는 재료 맛, 불 맛으로 먹는다. 때문에 요리 솜씨가 없어도, 복잡한 조리 과정 없이도 가장 폼 나게 차려낼 수 있는 메뉴다. 가장 많이 먹는 바비큐 재료에 함께 구워 먹는 서브 메뉴, 식사까지 궁합 맞춰 풀코스로 차릴 수 있도록 바비큐 실전 메뉴를 제안한다...

집에서 비교적 값싸고 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 초밥들이에요.. 맛살초밥 밥(2공기)에 식초(1), 설탕(0.5), 구운소금(0.3), 참기름(0.3) 섞은 배합초 넣어 섞고.. ^^ 오이(2개)는 필러로 얇게 저며 주고.. ^^ 밥 한덩어리를 오이로 감싸고, 고추냉이 약간 바르고.. ^^ 다진 맛살(2줌), 마요네즈(4), 열빙어알(1), ..

몸에 이롭고 ‘마음’에 더 좋은 식품 10가지~* 우울하거나 짜증 날 때 주로 찾게 되는 음식이 있다. 실제로 먹으면 기분이 좋아지고, 스트레스까지 해소되기도 한다. 정말 우리 마음을 즐겁게 해주는 음식이 따로 있는 걸까? 음식으로 사람의 감정을 조절할 수 있을까? 지난 수십 년간 수없이 행해진 의..

물김치&겉절이 왕초보도 성공하는 맛내기 비밀 나른하고 입맛 없을 때 시원하게 잘 담근 물김치나 겉절이 한 접시면 입맛이 절로 돈다. 그러나 제 맛 내기가 은근히 까다로워 초보주부는 엄두가 나지 않는다. 실패 원인의 속 시원한 해결책과 똑떨어진 맛 내는 특급 비법. 실패 원인을 알면 답이 보..