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우리 가족 봄 나들이 도시락…김.밥.천.국 한 줄 천원짜리 김밥은 허기진 속을 달래는, 딱 그 정도일 뿐이다. 봄 나들이를 계획한다면 제철 과일과 채소를 활용한 엄마표 김밥을 준비하는 것이 좋겠다. 밥과 속 재료와 양념이 잘 어우러져 새콤한 또는 고소한 맛을 내는 김밥 솜씨 한번 제대로 발휘해 ..

응!! 얼마나 맛있다구~ 난말야, 인스턴트 식품 같은거 별로 안좋아해~ 응! 난 어딜보나 한국남자아이라고! 응!! <-그럼 일본 남자애니) 자 보라구! ↓ 기름에 노릇노릇하게 지져내는 " 전 "은 우리만의 고유한 조리법으로 만들어지는 대표적인 전통음식입니다. " 저냐 " 또는 " 전유화 " " 전유어 "라고도 ..

2005년 한해를 보내고 이제 2006년 을유년의 활기찬 새해를 맞이했다. 지난 한해가 다사다난했던 만큼, 을유년 새해를 맞이하는 모든 사람들의 마음 속에는 꿈과 기대로 가득했으리라. 각종 송년회 모임과 신년 모임에 빠질 수 없는 것이 바로 술이다. 술에 시달려 지친 몸을 달래 줄 수 있는 대표적인 음..

TV 오락프로그램에서 북한 음식을 소개하는 코너가 방송되면서 북한 요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 북한 전통 요리의 매력은 자연에서 얻은 식용 색소로 연출한 입맛 돋구는 독특한 빛깔, 깨와 참기름 같은 고소한 양념이 내는 맛깔스러운 향은 물론 구수하고 얼큰하면서도 새콤달콤한 감칠맛에 ..

정월 대보름 음식 모음 정월 대보름은 음력 1월 15일로써 풍성한 먹거리와 놀이가 있는 전통 축제일이다. 9가지 나물에 고소한 잡곡으로 만든 오곡밥을 먹으며 한 해의 길흉을 점쳤다. 어디 그뿐인가 아침 인사 대신 상대방 이름을 부르며 ‘내 더위 사가라!’며 더위를 팔면 그 해 더위를 먹지 않는다..

생선, 물 없이 굽는 8가지 비결 접시에 올리고 얼마 지나지 않아 접시 바닥에 흥건히 물이 고인 생선구이는 십중십구 질척해서 맛이 없다. 속살은 부드러우면서 껍질은 바삭하게, 최상의 맛으로 물 없게 생선 굽는 법. #1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑..

봄볕에 바짝 말린 건어물, 채소와 고기로 만든 짭조름한 맛의 일품 간장 조림 반찬. 입맛 없는 날, 간장 조림 반찬만 있으면 밥 한 공기도 금방 뚝딱 먹어 치울 수 있다. 돼지고기 연근조림 * 필요한 재료 돼지고기(통삼겹살) 400g, 연근 150g, 생강즙 ⅓작은술 , 식초 1작은술, 가다랭이포 간장조림장(대파 ..

소리로 먹는 맛있는 음식, 알밥 예전에는 음식점에서나 사 먹을 수 있던 알밥. 요즘은 날치알을 비롯 다양한 알을 시중에서 구입할 수 있으니 직접 해먹기 편하다. 감칠맛나는 알 1큰술만 있으면 밥 한 그릇이 뚝딱 비워진다는데... 집에서 해먹으면 더욱 맛있는 색다른 여름 별미, 알밥을 만나본다. 날..

물오른 새우요리, 원조 VS 진화 기본이 되는 새우소금구이부터 술안주, 아이 간식, 전채요리까지 새우의 다양한 레시피를 소개합니다. 가장 기본적인 새우 튀김은 밀가루, 달걀물, 빵가루를 입혀 튀겨내는 것. 튀김옷 입히는 순서를 제대로 아는 게 포인트 빵가루 대신 얇은 밀가루옷만 입혀 새우 자체..

맛있는 음식이 보약이다! 영양가 많은 건강 요리 봄이 되면 입에 맞는 음식도 없고, 특별히 먹고 싶은 게 없다고 호소하는 사람들이 많다. 입맛이 없어 대충 식사를 하거나 때로 끼니를 거르다 보면 체력은 자꾸 떨어지게 마련이다. 보약이나 영양제를 따로 챙겨 먹는 것도 좋은 방법이지만, 그보다 몸..