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흰떡 1 　가래떡 2 가래떡은 설날의 대표적인 계절음식(절식)이다. 멥쌀을 충분히 불려 소금을 넣고 빻아서 고운 체로 친 다음, 물을 뿌려가며 버무려서 찜통이나 시루에 베보자기를 깔고 쪄내어 절구에 찧는다. 찧은 떡을 조금씩 떼내어 도마 위에 놓고 두 손바닥으로 굴리듯이 하여 길게 밀어서 가..

말은 생각을 담는 그릇이다. 말은 생각을 담는 그릇이다. 생각이 맑고 고요하면 말도 맑고 고요하게 나온다. 생각이 야비하거나 거칠면 말 또한 야비하고 거칠게 마련이다. 그러므로 그가 하는 말로써 그의 인품을 엿볼 수 있다. 그래서 말을 존재의 집이라 한다. - 법정스님 말과 교양은 일맥상통한다 ..

단호박 크림치즈 무스케익. 국산 단호박과 프랑스 크림치즈가 만나 어우러져 입에서 살살 녹는 케익입니다. 국산 단호박.프랑스 끼리 크림치즈.덴마크 사워크림,미국산 젤라틴, 미국산 그레햄 크랙커로 만드는 겨울철 별미 무스케익입니다. 무스케익은 버터,달걀,생크림,우유등은 들어가지 않으며 설..

1위 석류주스 석류주스는 거의 모든 종류의 항산화물질이 함유돼 있기 때문에 건강에 가장 좋은 음료이다. 석류주스는 전립선 암과 같은 일부 암을 예방하기도 하며, 심장병 발병 요인을 막아 건강한 심장을 유지하게 한다. 2위 적포도주 포도주는 알코올과 항산화제를 모두 가지고 있다. 고지방 식사..

떡은 평소애는 먹고싶지 않다가도 먹음직스런 사진을 본다든가 누가 떡을 해먹었다고 하면 그때부터 괜시리 먹고 싶어진다. 호박고지을 넣고 통팥을 얹어 쪄낸 김이 모락모락피는그런 떡. 어린시절..... 엄마가 집에서 해마다 고사떡을 찌곤하셨던 기억이 난다. 우리자매들은 떡을쪄낸 시루에 붙어있..

27년전인 1980년.... 남편과 함께 미국에 도착하였을 당시. 유학생들 가정에서는 나름대로 여러가지 떡을 집에서 만들고있었다. 오히려 한국가정에서는 별로 떡을 만들 엄두를 내지 못하던 시절였는데도 미국에서는 송편,두텁단자,팥찰떡.경단등을 별 떡도구도 없이 오븐이나 전자랜지를 이용하여 집에..

여름에는 팥고물이라 카시테라 고물을 입힌떡은 쉽게 상하게 마련이다. 고물을 하지말던지 코코넛이나 아몬드가루등의 고물을 이용하면 떡이 쉽게 상하는것을 막을수있다. 동생이 곶감말이떡을 먹어봤는데 맛있다하여 한번 만들어 보았다. 생각보다 맛이 고급스럽고 코코넛 고물을 묻혔더니 색감도..

복분자는 우리가 메스콤을 통한 선전만 보더라도 기운이 좋아지는 효과를 선뜻 알수있다. 복분자가 남자에게만 좋은것이 아니라 ...... -여성의 자궁병으로 인한 불임증 등에 좋다. -혈액을 맑게 해준다 -머리털을 검게 한다. -성기능을 높인다 -기운을 세게 한다. -간을 보하여 눈을 밝게 한다. -이뇨작..

얼마전 도자기를 함께하는 동호인집에 차를 마시러 갔었다. 차에 대한 여러가지를 알려주고 이런저런 보이차도 정성을 다하여 대접해주었다. 보이차에 대한 조예도 깊고....무었보다 차를 사랑하는 모습이 아름다웠다. 사람마다 취미와 즐기는 것이 다르지만 그녀의 차에 대한 사랑은 남다르다는 인..

추석이 오면 그냥 뭔가가 만들어 보고싶어 손이 근질근질~~~ 개성 약과를 만들다 보면 켜가 켜켜히 살아나는 그 감이 좋다. 그래서 더욱더 만들어 보고싶은 약과......... 이번에는 떡내음 레시피중 조금 재료를 변형하여 만들어 보기로 하고 시작~~!! 1.우선 집청부터 만들어야한다.조청 대신 콘시럽을 사..