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술독 풀어주는 해장요리 & 술 안 취하는 기술 ▶ 콩나물황태국 필요한재료 콩나물 100g, 황태 ⅓마리, 풋고추 1개, 참기름 1큰술, 물 5컵, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 이렇게 만드세요 1 콩나물은 깨끗한 물에 씻어 물기를 뺀다. 이때 콩나물의 꼬리와 머리는 떼지 않는다. 2 황태는 포를 준비해 먹기 좋..

고기안주에 어울리는 맥주 하이네켄 유럽인들이 열광하는 것은 독일이나 미국 맥주가 아닌 네덜란드산 맥주 하이네켄. 강하게 남는 거칠고 씁쓸한 맛이 나는 하드 타입의 맥주다. 밀러 드래프트 순한 맛이 특징. 콜드 필터드 공법으로 비열처리되어 병맥주임에도 불구하고 생맥주의 맛과 향이 그대로 ..

1.개다래주 개다래로 담근 약용주. 목천료주(木天蓼酒)라고도 한다. 목천료 300 g에 소주 2 ℓ 비율로 1개월 정도 밀봉해두면,풋내도 나지 않고 약간 신맛과 매운맛이 섞인 목천료주가 된다. 개다래에는 개다래산(酸)이라는 특수한 성분이 있어 한방과 민간약에서는 강장제로 사용하며, 신경통·요통·산..

모르는 동네에 갔을 때 '기사 식당'에 들어가면 실패할 확률이 낮다는 소리가 있다. 시내 곳곳을 꿰고 있는 택시 기사들의 입맛에 맞는다면, 적어도 '평균 이상'은 할 것이라는 기대감 때문이다. 서울 도봉구 방학 3동에 있는 T운수 택시기사 50명에게 '가장 자주 찾는 식당'을 물었다. 역시 가장 많은 추..

인사동 맛집 이야기. 한국을 방문하는 외국인이 제일 먼저 찾는 곳, 인사동. 길가에 투박하게 놓여 있는 돌덩어리에 걸터앉아 인사동 거리를 오고가는 사람들을 보아하니 남녀노소 구분 없고 국적 또한 다양하다. 옛날 옛적 가구점과 병원, 으리으리한 전통 한옥만이 존재했다는 이 거리는 지금 신구 ..