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향긋한 커피, 100배 더 맛있게 즐기기! 최근 늘어나는 커피 전문점의 수와 커피 매니아들의 수는 점점 비례하고 있다. 커피가 점점 대중화되면서 꼭 바리스타가 아니더라도 많은 사람들이 가지고 있는 커피에 대한 해박한 지식과 관심은 증가하고 있다. 너무 과하게 마시면 몸에 독이 되지..

var articleno = "7026"; 커피의 종류 에스프레소를 이용한 커피 메뉴는 실로 헤아릴 수 없다. 기본적인 메뉴에 익숙해지면 사람(바리스타)에 따라 다양한 메뉴들을 만들 수 있기 때문이다. 여기서는 가장 기본적인 메뉴(뜨거운 것 10가지, 차가운 것 10가지)들을 모았다. 이것 역시 개인적인 취향..

var articleno = "7028"; ▶커피와 임신 - 임신 중이거나 임신을 고려 중인 여성은 카페인을 하루 3백㎎ 이하 섭취하는 것이 안전하다. 그러나 하루 한 두잔의 커피는 상관없지만 임신 초기 3개월은 삼가는 것이 좋다. 임신부가 카페인을 하루 3백㎎ 이상 섭취하면 자궁으로 가는 혈류량이 줄어들..

var articleno = "7027"; 1. 언제부터 커피를 마시게 된 걸까? 커피가 인류의 사랑을 받기 시작한 것은 약 6-7세기경으로 지금으로부터 수천 년 전으로 추정됩니다. 그 유래에 관해 서는 여러가지가 있지만 그 중에서도 가장 널리 알려진 것 은 아비시니아(지금의 이디오피아)의 어느 양치기 목동 ..

따뜻한 카페라떼 한잔이 생각나는 계절입니다 길을 걷다가도 가끔 페밀리마트에 들어가서 카페라떼 한잔 마시고 싶은 생각이 자주 나는 계절입니다 사실 저는 개인적으로 아메리카노를 자주 마시는 편이고 자판기 커피에서도 블랙만 마시는 터라... 그래도 조금 배가 고프다거나 할때는..

커피 열매 안에는 커피 생두가 두개씩 들어 있습니다. 그런데 가끔씩 생두가 하나만 들어있는 경우가 있는데 이 생두를 '피베리'라고 합니다. 원래 일반적인 생두는 어머니의 모태 안의 쌍둥이같은 형상으로 두개의 생두가 마주보고 있는데 피베리의 경우에는 통째 그냥 생두가 하나인 ..

스트레이트 커피라 불리는 산지별 커피의 이름은 일반적으로 이름 앞에 생산국가의 이름이 붙습니다. 그리고 나라이름 뒤에 세가지 유형의 명칭이 붙는답니다. 1. 생산 국가 + 산지 2. 생산 국가 + 수출항구 3. 생산 국가 + 등급 그리고 이런 명칭 외에 커피의 농장이름이나 가공방법, 등급 ..

과음한 다음날엔 어김없이 찾아오는 숙취 오늘이 토요일이니 아마 지금쯤 겨우 속을 추스리는 분들도... 술깨나 사랑하는 저는 익히 아는 바이지요 ㅋㅋ 머리 아프고 속은 쓰리고... ㅎㅎㅎ 쓰린 속을 참다 못해 심지어 해장이라는 극약(?) 처방을 쓰는... 그런데 커피가 숙취해소에 도움이..

커피가 향기롭고 오묘한 음료인것만은 확실하지만 그렇다고 해서 다 자신의 취향에 맞는 것은 아니지요 별다방이나 콩다방에서 몇천, 몇만원씩에 명품 바리스타의 손으로 추출한 커피를 즐기는 것도 좋지만 나만의 향과 멋을 즐기려면 아무래도 내가 직접 내린 커피만 할까요 그러니 나..

커피를 표현하는 일반적인 표현입니다 주로 네가지 범위로 표현하는데 시각, 후각, 미각, 촉각으로 나누어 표현합니다 시각적인 부분 크레마 커피의 크레마는 물과 기름으로 혼합되어 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 에멀전 상태의 거품이다 압력을 가해 추..