명호네가게site

어떤 수행가가 큰스님을 찾아왔다 "스님, 도(道)는 어떻게 닦는 것입니까?" 큰스님이 대답했다 "도는 닦는 것이 아니여. 배고프면 밥먹고, 졸리면 자는 것이지." 도무지 알수 없는 어려운 대답이다 그렇다면 커피 고수에게 물어보자 '가장 맛있는 커피란 무엇입니까?" 고수가 대답했다 "잘 ..

마끼아또(Macchiato)는 '얼룩진', '점찍다'라는 뜻의 이탈리아 어입니다. 영어의 'Mark'와 같은 어원을 가진 이탈리아 어죠 에스프레소(Espresso)를 추출할 때 나타나는 크레마(Crema)에 우유 거품이 얼룩진 모양을 뜻합니다. 실제로 이탈리아에서는 일반적인 크기의 커피잔을 이용해 에스프레소 ..

치열한 작가적 정신으로 생을 고독과 맞바꾸며 해바라기와 카네이션을 즐겨 그렸던 화가 고흐. 그의 짦은 고독한 일생에 친구가 되어 주었던... 정식으로 그림을 배우지도 않았고 화가생활도 겨우 10년밖에 되지 않았던 그는, 고독과 빈곤으로 힘든 나날을 보내면서도 수많은 걸작..

세계적인 명품커피인 인도네시아의 코피루왁. 상당히 비싼 고급 커피이죠 사향고양이 시벳이 가장 잘 익은 커피열매를 따먹고 배설한 배설물에서 소화가 되지 않고 그대로 배설된 생두를 모아서 모아서.... 바로 유명한 코피루왁 입니다 베트남에도 다람쥐가 먹고 배설한 커피콩으로 만..

카리브해의 섬들에는 도미니카, 자메이카, 쿠바, 아이티 등 커피 명산지가 많다. 카리브 해 커피의 특징은 맑고 밝은 맛과 향에 있다. 바디가 무겁지 않아 묵직하지 않고 가벼우며 부드럽고 상큼하다. 도미니카 공화국의 커피는 1725년 마르티니크섬에서 도입되어 1748년 쿠바로 1825년 하와..

세계에서 가장 많은 팬을 확보하고 있는 음료이며 원두의 종류와 로스팅하고 드립하는 방법에서 변신을 거듭하는 절대로 같은 맛이 있을 수 없는 신이 내린 음료, 커피! 세계의 커피산지와 원두이름을 정리해 보았습니다 ㅎㅎ 아메리카 대륙 1. 브라질 : 산토스, 브라질리안(중저급) 2. 콜..

세상의 다양한 커피점들.. 여러분은 어떤 커피를 드십니까?? 그 많은 커피중에 그다지 별로 잘 안 팔리는 커피가 있습니다. 맛이 너무 쓰고, 또 양이 너무 적어서... 그 커피의 이름은 바로 에스프레소[Espresso] 입니다. 사람들은 말하죠 너무 써서 친해지기 힘들다고... 맛이 없어 찾지 않는..

커피를 참 진짜 좋아하는 분들을 제외하고는 페이퍼드립으로 하는데도 크게 신경쓰지 않고 대충 내려서 드시는 경우가 많은 것 같아요 그래서 그래도 집에서 원두 갈아, 필터에 내려서 마시는 내 커피 한잔... 조금만 더 신경쓰시면... 특히 물을 붓는게 저는 참~~ 그러니까 뜸들이는 게 중..

커피와 건강 건강하게 커피를 마시는 습관 (카페인 그리고 다이어트) 스타벅스, 카페베네 등 전 세계적으로 문화를 파는 기업으로 선풍적인 인기를 얻고 커피믹스부터, 드립커피, 에스프레소까지 다양한 종류의 커피는 어느 순간부터 하루에도 몇번이나 접하게 되는 생활에서 땔 수 없는..

물, 우유 등과 함께 커피와 궁합이 잘 맞는 조연으로 설탕이 있습니다. 설탕이 주는 적절한 단맛은 스트레스를 해소시켜주고, 기분을 UP 시켜주며, 단기간에 필요한 열량을 제공해 줍니다. 설탕은 최초의 천연 감미료로 열대지방에서 자라는 사탕수수(Sugar cane)와 온대지방에서 자라는 사..