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var articleno = "7027"; 1. 언제부터 커피를 마시게 된 걸까? 커피가 인류의 사랑을 받기 시작한 것은 약 6-7세기경으로 지금으로부터 수천 년 전으로 추정됩니다. 그 유래에 관해 서는 여러가지가 있지만 그 중에서도 가장 널리 알려진 것 은 아비시니아(지금의 이디오피아)의 어느 양치기 목동 ..

따뜻한 카페라떼 한잔이 생각나는 계절입니다 길을 걷다가도 가끔 페밀리마트에 들어가서 카페라떼 한잔 마시고 싶은 생각이 자주 나는 계절입니다 사실 저는 개인적으로 아메리카노를 자주 마시는 편이고 자판기 커피에서도 블랙만 마시는 터라... 그래도 조금 배가 고프다거나 할때는..

커피 열매 안에는 커피 생두가 두개씩 들어 있습니다. 그런데 가끔씩 생두가 하나만 들어있는 경우가 있는데 이 생두를 '피베리'라고 합니다. 원래 일반적인 생두는 어머니의 모태 안의 쌍둥이같은 형상으로 두개의 생두가 마주보고 있는데 피베리의 경우에는 통째 그냥 생두가 하나인 ..

스트레이트 커피라 불리는 산지별 커피의 이름은 일반적으로 이름 앞에 생산국가의 이름이 붙습니다. 그리고 나라이름 뒤에 세가지 유형의 명칭이 붙는답니다. 1. 생산 국가 + 산지 2. 생산 국가 + 수출항구 3. 생산 국가 + 등급 그리고 이런 명칭 외에 커피의 농장이름이나 가공방법, 등급 ..

과음한 다음날엔 어김없이 찾아오는 숙취 오늘이 토요일이니 아마 지금쯤 겨우 속을 추스리는 분들도... 술깨나 사랑하는 저는 익히 아는 바이지요 ㅋㅋ 머리 아프고 속은 쓰리고... ㅎㅎㅎ 쓰린 속을 참다 못해 심지어 해장이라는 극약(?) 처방을 쓰는... 그런데 커피가 숙취해소에 도움이..

커피가 향기롭고 오묘한 음료인것만은 확실하지만 그렇다고 해서 다 자신의 취향에 맞는 것은 아니지요 별다방이나 콩다방에서 몇천, 몇만원씩에 명품 바리스타의 손으로 추출한 커피를 즐기는 것도 좋지만 나만의 향과 멋을 즐기려면 아무래도 내가 직접 내린 커피만 할까요 그러니 나..

커피를 표현하는 일반적인 표현입니다 주로 네가지 범위로 표현하는데 시각, 후각, 미각, 촉각으로 나누어 표현합니다 시각적인 부분 크레마 커피의 크레마는 물과 기름으로 혼합되어 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 에멀전 상태의 거품이다 압력을 가해 추..

어떤 수행가가 큰스님을 찾아왔다 "스님, 도(道)는 어떻게 닦는 것입니까?" 큰스님이 대답했다 "도는 닦는 것이 아니여. 배고프면 밥먹고, 졸리면 자는 것이지." 도무지 알수 없는 어려운 대답이다 그렇다면 커피 고수에게 물어보자 '가장 맛있는 커피란 무엇입니까?" 고수가 대답했다 "잘 ..

마끼아또(Macchiato)는 '얼룩진', '점찍다'라는 뜻의 이탈리아 어입니다. 영어의 'Mark'와 같은 어원을 가진 이탈리아 어죠 에스프레소(Espresso)를 추출할 때 나타나는 크레마(Crema)에 우유 거품이 얼룩진 모양을 뜻합니다. 실제로 이탈리아에서는 일반적인 크기의 커피잔을 이용해 에스프레소 ..

치열한 작가적 정신으로 생을 고독과 맞바꾸며 해바라기와 카네이션을 즐겨 그렸던 화가 고흐. 그의 짦은 고독한 일생에 친구가 되어 주었던... 정식으로 그림을 배우지도 않았고 화가생활도 겨우 10년밖에 되지 않았던 그는, 고독과 빈곤으로 힘든 나날을 보내면서도 수많은 걸작..