[스크랩] 한국능력교육개발원 바리스타 2급 자격시험 - 정리시간(5분).... 정리시간(5분) - 모든 작업을 마치고 마무리하는 과정 ① 에스프레소를 추출한 포터 필터를 청소한다. ② 커피기계를 청소한다. - 물기가 없도록 한다. ③ 그라인더를 청소한다. - 도우저에 커피가루가 없도록 한다. ④ 작업대를 청소한다. - 작업대에 물기가 없도록 한다. ⑤ 심사테이블 위.. 이야기테크/커피이야기 2012.05.03
[스크랩] 한국능력교육개발원 바리스타 2급 자격시험 - 시연시간(10분).. 시연시간 - 10분 손님을 맞이하여 에스프레소와 카푸치노를 제공하는 과정 ① 시연 준비단계 * "시작하세요"라는 스텝의 신호에 따라 "시작하겠습니다"라는 의사표시와 함께 시연을 시작한다. ⅰ) 인사와 함께 자신을 소개한다. - 인사를 하고 안녕하세요, 수검번호 OO번 OOO입니다. ⅱ) 커피.. 이야기테크/커피이야기 2012.05.03
[스크랩] 한국능력교육개발원 바리스타 2급 자격시험 - 시험준비시간(10분) 시험준비시간 준비시간 10분 - 손님 맞을 준비를 하는 과정 (준비 시간에는 심사를 하지 않으며, 준비완료 시점에서 준비상태를 심사) *앞치마를 착용하고, 트레이에 준비한 행주와 수검표를 올려놓은 상태로 대기하다가 "준비하세요"라는 스탭의 진행에 따라 수검표를 심사위원 테이블에.. 이야기테크/커피이야기 2012.05.03