[스크랩] 전통한정식 1. 오색 채소샐러드 비트·감자 ¼개씩, 단호박·양상추·적채 ⅛개씩, 비타민 6~7잎 샐러드 소스 배·양파 ¼개씩, 레몬·파인애플 1조각씩, 복분자즙 100g, 식초 20큰술, 올리브유·설탕·소금 약간씩 1. 비트와 단호박은 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 채썰고 감자는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 얼음물에 담.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18
[스크랩] [상견례장소추천] 상견례 장소로 좋은 곳 소개 [상견례장소추천]상견례 장소로 좋은 곳 소개 결혼을 위한 첫 단추 상견례. 집안과 집안의 첫 대면인 만큼 그 중요성에 대한 언급은 두 말하면 잔소리. 서먹한 분위기를 화기애애하게 연출할 수 있는 품격 있고 편안한 상견례 장소 곳을 소개한다. 상견례는 당사자보다 어른들 중심일 수밖에 없다. 양가.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18
[스크랩] 한정식 100 군데.. 남원새집추어탕 서울 1. 강강술래=안창살·토시살·치마살·제비추리·살치살 등을 고루 맛볼 수 있는 한우모둠구이(2만9000원). 강남구 역삼동. 02-567-9233. 2. 고려삼계탕=‘음식과 약의 근원은 같다’는 약식동원(藥食同原)을 확인할 수 있는 삼계탕전문점. 중구 서소문동. 삼계탕 1만1000원. 02-752-9376. 3... 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18
[스크랩] 다양한 고추장 양념 고추장 양념의 비밀 1. 회덮밥 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 청주 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 생강즙 1/2큰술, 참기름 1큰술 2. 낙지볶음 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 (낙지 350g) 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 후춧가루 조금, 참기름 1큰술, 깨소.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23
[스크랩] 맛있는 쌈장 만들기 조갯살 쌈장- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 조갯살 100g과 다진 마늘 ½큰술을 1분간 볶다가 된장 3큰술과 다진 파 1큰술, 송송 썬 홍고추 1개, 설탕 ½작은술, 물 3큰술을 넣어 약한 불에서 2분간 끓인 후 참기름 ½작은술과 깨소금 1작은술을 넣는다. 멸치 고추장 볶음 쌈장- 잔멸치 5큰술을 마른 팬에 볶.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23
[스크랩] ♬ 토마토(스파게티, 피자)소스 만들기 몇 일 동안 집안일로, 개인적인 일로 바쁘고.. 아퍼서 앓아 누워있다보니.. 냉장고에 들어 있는 방울토마토가 시들시들.. 힘이 없네요. ㅋㅋ 방울 토마토지만 토마토 소스를 만들어 보았어요. 토마토 소스는 스파게티나 피자소스의 기본이 되는 소스로 많이 사용을 해요. 토마토 소스를 바로 만들어 먹.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23
[스크랩] 달걀지단쌈밥 달걀지단쌈밥 ⊙준비할 재료 밥 4공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간), 달걀 7개, 청주 1큰술, 소금 ½작은술, 맛술 ½큰술, 식용유 2큰술, 무순 1팩, 고추냉이 1큰술 ⊙만드는 방법 1 분량의 재료를 섞어 단촛물을 만든 후 살짝 끓여 밥과 섞는다. 2 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 턴다. 3 달걀은.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23
[스크랩] 다시마미역쌈밥 다시마미역쌈밥 ⊙준비할 재료 밥 4공기, 다시마·미역 100g씩, 새우젓장(새우젓 50g, 실파 2큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½작은술) ⊙만드는 방법 1 다시마와 미역은 젖은 것으로 준비해 물에 살짝 담갔다가 손바닥 크기로 네모지게 자른다. 2 새우젓은 물기를 대충 짜.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23
[스크랩] 초절임야채쌈 초절임야채쌈 ⊙준비할 재료 밥 4공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간), 무 ¼개, 오이·당근 1개씩, 피클 5쪽, 하라피노 ¼컵, 초절임양념( 설탕·식초 3큰술씩, 물 1컵, 소금 약간) ⊙만드는 방법 1 분량의 재료를 섞어 단촛물을 만든 후 밥에 부어 고루 섞는다. 2 분량의 재료를 섞어 초절임양.. 요리테크/반찬,젖갈,국,과일류 2008.10.23