[스크랩] 한국 전통음식 장 간장 역사와 유래|분류 및 종류|콩의 일반성분 |간장만들기 (재래간장, 개량간장, 진간장, 무장) 고추장 역사와 유래|분류 및 특징 | 고추장 만들기 (찹쌀고추장, 밀가루고추장ⅰ ⅱ, 보리고추장) 된장 역사와 유래|분류 및 종류|된장만들기(재래된장ⅰ ⅱ ⅲ, 개량된장ⅰ ⅱ, 보리된장) 청.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.14
[스크랩] 생활요리 1820가지 사용자 PC에 해를 끼칠 수 있는 스크립트를 차단했습니다. 원본 글을 보시려면 여기를 클릭하세요. - 김치 칼국수 - 가자미 표고버섯찜 - 가자미버섯스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.13
[스크랩] [전골] ♬전골.탕.찌개요리 550가지 전골.탕.찌개 요리_550가지 - 가래떡불고기전골 - 각색전골 - 갈근콩나물명태찌개 - 갈낙전골 - 갈비당면탕 - 갈비탕 - 감자고추장찌개 - 감자된장찌개 - 감자두부탕 - 감자양지탕 - 감자연두부된장찌개 - 감자찌개 - 감자탕 - 강낭콩스튜 - 강된장 - 강된장찌개 - 강된장찌개와 상추쌈 - 게감정 - 게감정 - .. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.13
[스크랩] 한식요리 모음집 밥류 국 탕/찌개/전골 볶음/구이/튀김 과일카레 김치영양밥 깻잎 손말이초밥 당근 표고버섯밥 불고기주먹밥 쇠고기덮밥 쇠고기버터라이스 야채볶음밥 약밥 오곡밥 주먹밥 콩나물밥 팥밥 갈비탕 내장탕 냉이국 매운탕 무 우거지된장국 미역냉국 북어표고버섯국 쇠고기무국 육계장 장국밥 청국장 콩.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.13
[스크랩] 요리법, 맛집 정보 모음 <대단한...> 대전분들은 좋겠어요...이 냉면집이 있어서... 신천의 해주냉면!!!! 특정인만 먹을수 있어서 더 맛있다.. 궁금하죠? 한번 읽어보시면..... 안성의 냉면집!! 정말 안성맞춤 입니당~~!! 사람이 많이 몰리는 명동에도~! 이대 앞에서 냉면이 먹고 싶다면...... (두집추천) 젓가락에 냉면 둘둘 말아 한입에.... 냉면.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.07
[스크랩] 음식칼로리 조림 (생선 1중 접시, 기타 1작은 접시 ) 구이 (생선 1토막, 기타 1 중 접시 ) 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 요리·식품명 열량 탄수화물 단백질 지질 갈치무조림 125 25 50 50 갈치구이 100 0 50 50 감자조림 75 75 25 0 고등어구이 200 0 50 125 고등어조림 200 25 50 125 꽁치구이 175 0 50 125 깻잎조림 50 25 25 0 .. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.05
[스크랩] 기능성 식품이 곧 전통·발효식품이다 기능성 식품이 곧 전통·발효식품이다 Functional food means traditional·fermented food - 전통식품 영양 평가 Estimation on nutrition of traditional food 전통발효식품으로 김치류와 장류를 우선 손꼽을 수 있다. 김치는 항산화·항노화·항비만 효과 등 여러 가지 기능성을 갖고 있으며, 된장·고추장 등의 전통장류는 .. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.12.05
[스크랩] [추천맛집] 싱싱한 활어회와 대게가 무·한·리·필 싱싱한 활어회와 대게가 무·한·리·필 뜨는 맛집 시푸드 뷔페 ‘마키노 차야’ 시푸드(Sea Food) 뷔페는 누가 뭐래도 ‘신선도’가 생명이다. 지난 4월 27일 역삼동 국기원 부근에 문 연 마키노 차야(MAKINO CHAYA)는 최고의 신선도를 내세워 강남권 ‘핫 플레이스’로 떠오르고 있는 곳. 365일 제철 생선으.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18
[스크랩] 가을 입맛 잡아주는 " 전복 장" 전복 장 재료: 전복12마리, 쪽파1줌, 붉은고추3개, 풋고추3개 양념물: 국간장2컵, 물2컵,양파2개, 통마늘1개, 생강1톨, 황설탕1/2컵, 황기2줄기, 감초20g 만드는법: 1. 전복은 흐르는물에껍질째 세척해 준다 (이때 못쓰는 칫솔로 껍질을 잘 딱아준다 ) 2. 모든재료를 넣고 양념물을 끓여주는데 한 소금 끓어오.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18
[스크랩] 쇠고기장조림 약고추장 쇠고기장조림 약고추장 나의 평가 난이도 시간 2시간정도 분량 4인가족이 한달간정도 재료 장조림용 쇠고기 760g 일본간장 1/3컵 설탕 1/3컵 후추 약간 고추장 550g 장조림국물 1컵 꿀 1/2컵 맛술 2큰술 잣 2/3컵 호박씨 1/3컵 통깨 1/3컵 참기름 1큰술 나만의 요리방법 밑반찬으로 약고추장을 만들었습니다. 저.. 요리테크/한국요리모음이야기 2008.11.18