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가을 식도락, '입안 가득 솔향기' 송이버섯 　송이, 전어, 대하, 참게, 추어… 　가을의 대표적 미식거리다. 　가을이 성큼 다가온 이즈음에는 먹을거리도 넘쳐난다. 　진한 솔 향내 폴폴 나는 '송이', 고소한 그 맛으로 대가리 속에 참깨가 서 말이라는 '전어', 소금 불판에 불그스레 익어가는 먹음직스..

표고 버섯 봄 ·여름 ·가을에 걸쳐 참나무류 ·밤나무 ·서어나무 등 활엽수에 발생한다. 갓 지름 6∼10cm이고 표면은 다갈색이며 흑갈색의 가는 솜털 모양의 비늘조각이 덮여 있고 때로는 터져서 흰 살이 보이기도 한다. 처음에는 반구형이나 점차 펴져서 편평해지며 갓둘레는 어렸을 때는 안쪽으로 ..

능이버섯(향버섯) 민주름버섯목 굴뚝버섯과 담자균류. 능이라고도 한다. 높이 10∼20㎝. 자실체는 나팔꽃처럼 퍼진 깔때기모양이며 고기질이다. 갓은 지름 10∼20㎝의 원통형으로 중심이 우묵하게 패어있거나 구멍이 뚫려 있다. 표면에는 큰 비늘조각이 빽빽하고, 전체가 담홍색에서 홍갈색을 거쳐 마..

상황버섯() 목질진흙버섯이라고도 하며, 동의보감에서는 상목이(桑木耳)라는 이름으로 탕액편에 기록되어 있다. 갓은 지름 6∼12cm, 두께 2∼10cm로, 반원 모양, 편평한 모양, 둥근 산 모양, 말굽 모양 등 여러 가지 모양을 하고 있다. 표면에는 어두운 갈색의 털이 짧고 촘촘하게 나 있다가 자라면서 없어..

구름 버섯 담자균류의 구멍장이버섯과에 속하며 항암 성분이 최초로 발견된 버섯으로 끓여서 마실 수 있다. 균모의 크기는 1내지 5㎝이고 두께는 1내지 2㎜로 반원형의 얇고 단단한 가죽질이며 흑색을 띠고 회색, 황갈색, 암갈색, 흑색의 고리 무늬가 있다. 짧은 털로 덮여 있는데 털 아래에는 암색은 ..

쇠뜨기버섯 자실체의 높이는 2-12cm로 백색 또는 상아색이나 분홍색 또는 살색을 띠기도 한다. 질기고 탄력성이 있으나 쉽게 부서지며, 자루와 주된 가지 기부에 짧은 융털이 있다. 자루의 높이는 0.5-2.5cm이며 없는 것도 있다. 기부는 황색 또는 분홍색으로 3-5번 분지하나 위쪽은 2분지하여 직립하며 빗..

목이 버섯 ▶ 항암, 폐를 튼튼히하고 산후허약에 효험 목이버섯은 담자균류 목이(木耳)과의 버섯이다. 중국에서도 목이라고 하며, 일본에서는 ‘기꾸라게’라고 부른다. 전세계에 분포되어 있다. 주로 활엽수의 고목에 붙어서 자란다. 젖어 있을 때는 물렁하다 못해 흐물 흐물하여 ‘흐르레기’라고..

노루 궁둥이 - 노루 궁둥이버섯 - 항종양,항염,항균 효과 탁월 노루궁둥이 버섯은 늦 가을에 높은 고지의 활엽수의생목, 죽은 나무 위에 발생하는 목재 백색 부후성 버섯이다. 분포는 한국, 일본, 중국, 동남아시아, 유럽, 북아메리카 등이다. 노루궁뎅이 버섯은 식용이 가능하며 약용 요리뿐만 아니라 ..

중국 강소성 농업과학원의 연구원들이 대량 생산체제를 갖춘 동충하초의 재배병을 들어보고 있읍니다. 등소평이 애용했다고 해서 우리한테도 잘 알려진 동충하초는 벌레의 몸에 버섯이 자라는 것이기 때문에 대량 생산에 애를 먹어 왔읍니다. 따라서 가격은 항상 고가를 유지할 수 밖에 없었읍니다. ..

( 노랑 ) 농촌진흥청 농업과학기술원은 황금보다 귀하고 꽃보다 아름다운 노랑느타리 품종 ‘금빛’과 분홍느타리 품종 ‘노을’ 등 색깔이 선명한 칼라느타리를 개발해 품종보호출원 중이라고 밝혔다. 또 올해에는 청색느타리, 백색느타리를 개발했으며, 2008년부터 ‘금빛’과 ‘노을’을 공개입찰..