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• 상황버섯 이란 ? 옛문헌에 기록된 상황이란 말은 뽕나무 상(桑)에 누를황(黃)이란 말로 한의서에는 상이(桑耳) 상목이(桑木耳)등의 이름으로 나오며 뽕나무에서 나오는 황색 버섯이란 뜻입니다. 각종 항암효과가 탁월하나 너무나도 희귀하여 구하기가 힘들었는데 그 동안 뛰어난 항암력을 인..

우리나라에서 육성보급된 버섯 종류는 17종류이며 현재까지 93품종이 다양한 기관에서 육성되었는데 (표 1), 이중 느타리가 가장 많으며 주요 느타리 품종의 특성은 다음과 같습니다. 표 1. 버섯 종류별 육성품종 수 및 육성기관: 17종류 93품종 (2002. 4. 26 현재) 한국명 학명 총품종수 농진청 도농업기술원..

양송이의 품종은 크게 백색계통과 갈색계통으로 나누어 지는데 주요 재배 품종의 특성은 다음과 같습니다. ■ 양송이 505호 (1) 육성경위 양송이 505호는 농업기술연구소에서 1971년 자유중궁에서 도입한 양송이균주로부터 1973년 다포자 발아를 하여 그 중 균사생장이 양호한 계통을 선발한 다음 1973～1975..

화천 당미농원에서 받은 자연식 밥상 석달전의 얘기이다. 금강산 구룡폭포 코스를 오르는 중간 중간에는 노점이 있었다. 파는 물건들을 살펴보니 나물이나 버섯류였다. 그중에는 개암버섯도 있었다. 이 버섯에 대한 북측아가씨의 설명이 걸작이다. “ 이 버섯으로 말하자면 닭고기 소고기도 왔다가 ..

눈과 입을 즐겁게... 손쉬운 칼라버섯 요리 버섯은 독특한 향기와 맛, 영양가치 때문에 누구나 좋아하는 식품이다. 이러한 버섯이 평범한 색깔을 탈피하여 다양한 칼라버섯으로 탄생함으로써 소비자의 관심을 끌고 있다. 바로 노랑색과 분홍색이 선명한 칼라버섯이다. 칼라버섯은 맛과 기능성이 향상..

◈ 먹으면서 보약이 되는..표고버섯영양밥! 나의 평가 난이도 시간 40븐정도 분량 5~6인분 재료 아래참고 나만의 요리방법 휴일에 먹으면 좋은 영양밥 소개하여 드립니다.ㅎㅎ 맛짱이 휴일 에 조리를 하엿다고 휴일에라는 이야기를 단어를 붇였지만.. 친구들 모임이나 가족들이 모였을때 만들어 먹어도..

2 번째 이야기에서 이어집니다. 처음부터 보고 싶으신 분은 클릭 => 일본 출장 #1 호텔에서 하룻밤을 보내고 다음날 오전에는 아키하바라로 쇼핑을 하러 갔네요. 일본은 지금 이 라면집이 유행인가봐요. 가게가 정말 엄청나게 많더군요. 한 블럭 지나가면 또 다른 체인점이 있을 정도로 요시노야도 그..

새송이산적 ⊙준비할 재료 돼지고기 항정살 300g, 새송이버섯 5개, 당근 1개, 고기양념(간장 2작은술, 청주·생강즙 1큰술씩), 양념장(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½작은술, 다진 마늘 1작은술, 송송 썬 실파 1큰술, 다진 붉은 고추 ½개 분량, 깨소금·참기름 1작은술씩), 식용유 적당량 ⊙만드는 방법 ①..

왠 저녁상을 이리 거하게 먹냐구요? 신랑핑게대고 뺀질거리는 형수대신, 시동생과 아가씨꼐서 시골가 고생좀 하고 올라왔습니다. 위로차원에서 좀 차렸죠. ^^; 실은.. 요즘 회사식당에서 고기를 잘 안낸데요. 그래서 짝지, 봄맞이 고기보신(?)좀 시키려 바베큐 립만들었어요. 아웃백가면 제가 젤 좋아하..

▷ 버섯 소스 끼얹은 중식 메뉴! 두부 버섯볶음 ● 재료 두부 1모, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉, 양배추 2장, 적채 1장, 튀김가루 4큰술, 녹말가루 1큰술, 식용유 적당량, 소금 약간 양념 : 간장·물녹말 2큰술씩, 설탕·다진 마늘·청주 1큰술씩, 굴 소스·참기름 1작은술씩, 물 ½컵, 소금·후춧가루·통..