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24가지커피 만드는 방법 24가지의 커피 만들기 카페오레 우유가 들어간 카페오레는 아침식사용 커피이다. 스페인에서는 카페콘레체,이탈리아에서는 카페라테라 부른다. 부드러운 거품의 카페오레는 양을 많이 해서 큰 잔에 마시는 것이다. 재료 : 커피 추출액1/2컵, 우유1/2컵 만드는 방법 1) 손잡이가 ..

24가지커피 만드는 방법 24가지의 커피 만들기 카페오레 우유가 들어간 카페오레는 아침식사용 커피이다. 스페인에서는 카페콘레체,이탈리아에서는 카페라테라 부른다. 부드러운 거품의 카페오레는 양을 많이 해서 큰 잔에 마시는 것이다. 재료 : 커피 추출액1/2컵, 우유1/2컵 만드는 방법 1) 손잡이가 ..

1. 커피 회귀선 열대지방을 중심으로 지구의 중앙을 두르는 띠 모양으로 분포되어 있는 커피 생산지는 커피의 종류만큼 다양하다. 원시림을 개간하여 얻은 수천 헥타르의 광대한 브라질 농원, 산비탈을 따라 계단식으로 이루어진 예멘의 소규모 농원, 커피나무가 가파른 물결을 이루고 있는 안데스 산..

커피에 대한 건강상식 커피, 우리 생활에서 아주 깊숙히 자리잡고 있는 기호식품이죠. 그동안 커피에 대해 몸에 좋다 나쁘다 임산부는 먹어서는 안된다 중독이다 아니다등 말 많은 커피에 대한 건강상식을 자세히 알아보았습니다. 한 번 읽어보시고 커피는 즐겁게 마시고 건강은 꼼꼼하게 챙겨보세요..

1. 언제부터 커피를 마시게 된 걸까? 커피가 인류의 사랑을 받기 시작한 것은 약 6-7세기경으로 지금으로부터 수천 년 전으로 추정됩니다. 그 유래에 관해서는 여러가지가 있지만 그 중에서도 가장 널리 알려진 것은 아비시니아(지금의 이디오피아)의 어느 양치기 목동 '칸디아'의 전설! 서기 600년경. 어..

커피의 종류 [이미지및 자료 출처 : http://monthly.chosun.com] 에스프레소를 이용한 커피 메뉴는 실로 헤아릴 수 없다. 기본적인 메뉴에 익숙해지면 사람(바리스타)에 따라 다양한 메뉴들을 만들 수 있기 때문이다. 여기서는 가장 기본적인 메뉴(뜨거운 것 10가지, 차가운 것 10가지)들을 모았다. 이것 역시 개..

커피의 칼로리를 분석하라--> 대표적인 기호 식품인 커피. 커피를 즐기는 사람들이 꾸준히 늘고 있는 만큼 그 종류도 굉장히 많다. 아무 것도 첨가하지 않고 마시는 불랙커피부터 휘핑크림까지 잔뜩 넣어 달콤하게 마시는 카페모카까지 기호에 따라 다양하게 마실 수 있다. 물론 커피는 체지방을 분해..

▶커피와 임신 - 임신 중이거나 임신을 고려 중인 여성은 카페인을 하루 3백㎎ 이하 섭취하는 것이 안전하다. 그러나 하루 한 두잔의 커피는 상관없지만 임신 초기 3개월은 삼가는 것이 좋다. 임신부가 카페인을 하루 3백㎎ 이상 섭취하면 자궁으로 가는 혈류량이 줄어들어 저체중아 출산 위험이 높기 ..

커피는 에티오피아에서 처음 발견된 빨간 커피 열매에서 유래되었다. 처음 커피를 볶기 시작한 것은 커피 열매의 종자가 밖으로 유출되지 못하도록 하기 위한 것이었는데, 원두를 볶고 끓이는 과정에서 우러나오는 그윽한 향기에 사람들이 반하기 시작하면서 커피는 점점 사랑 받는 음료로 자리잡게 ..

게시물에 자주 나오는 핸드 드립이라는 용어를 잘 모르는 분들을 위한 설명입니다. 글자 그대로 손으로 뜨거운 물을 커피가루에 떨구어 커피액을 추출해 내는 것을 핸드 드립( Hand Drip)이라고 합니다. 그래서 '커피를 내린다'라는 표현을 사용합니다. 고르게, 시간에 맞춰 적당량을 부어주는 것도 고도..