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차의 종류에 따라 차를 우리는 법은 차에 관한 서적에 따라 약간은 다르고, 차를 우리는 사람에 따라 다른 극히 주관적인 것이므로 정설이 없는 듯하다. 그리고 차에 관한 서적에서는 물의 온도를 기술하고 있는데 차를 우려 마시는 사람이 일일이 온도계를 가지고 재어볼 수도 없는 실정이고 하니, 개..

조선의 다완 井戶(이도) 이도는 일본의 다도에서 가장 우위의 것으로 손꼽히는 것으로 오오이도(大井戶), 고이도(小井戶), 아오이도(靑井戶) 등으로 크게 나눠지며 비슷한 유형으로 이도와키(井戶脇), 소바(蕎麥- 조선 초기 부터 중기에 만들어졌다고 추정되며 백색계의 거친 태토에 반투명한 황록색의..

말차는 차 잎을 통째로 갈아 만든, 말 그대로 분말 차입니다. 좋은 말차에서는 수박향이 난답니다. 그럼, 말차를 한 번 타 볼까요??? 1. 준비물을 준비합니다. 차와 다완과 차선과 차시와 다화, 그리고 정결한 마음... 2. 다완에 뜨거운 물을 붓습니다. 세척도 하면서 다완을 따땃하게 데웁니다. 3. 물을 비..

茶, "'차'로 읽을까, '다'로 읽을까?" ‘茶禮’는 차례로 읽어야 할까, 다례로 읽어야 할까? 현재 다도 다식 다도구, 차인 찻잔 차나무 등 ‘茶’를 ‘다’와 ‘차’로 혼용해 읽고 있다. 같은 한자에서 나는 두 음가(音價)임에도 흔히 ‘다’라고 하면 수준이 높고 ‘차’라고 하면 그렇지 않다고 생각하..

차의 아홉 가지 공덕 차의 맛은 강한 자극은 주지 않지만 잘 음미해 보면, 쓴 맛, 떫은 맛, 신 맛, 짠 맛, 단 맛이 난다고 합니다. 이러한 차의 효능에 대해서는, 송나라 휘종황제의 대관다론, 허준의 동의보감 등에서 9가지의 덕이 있다고 합니다. 첫째 : 머리를 맑게 해주고, 둘째 : 귀를 밝게 해주고, 이..

녹차, 이제 집에서 직접 길러 먹는다! Home Made Green Food 마시는 녹차 말고 이젠 잎까지 먹는 녹차, 녹차 후레쉬가 등장해 화제. 녹차 후레쉬는 집에서 직접 길러 새순만 따 즙을 내거나 양념장에 버무려 샐러드로 먹으면 건강에도 좋고 맛도 그만. 나른한 봄날! 녹차 후레쉬로 만든 웰빙 메뉴로 기억력을 ..

여름철 녹차 이렇게 마시자 더위와 갈증으로 지치기 쉬운 여름이다. 목이 마르다고 차가운 물을 마음껏 들이키다간 갈증은 가라앉지 않고 자칫 배탈만 앓기 십상이다. 땀을 많이 흘리고 갈증을 쉽게 느끼는 여름철, 비타민C도 보충할 수 있고 식중독 예방 효과도 있는 시원한 녹차로 가족의 건강을 지..

녹차의 효능 녹차는 기원전 3400년 경 중국의 황제 신농씨가 최초로 해독제로 썼다는 전설이 '식경'에 기록되어 있는 것으로 보아 오랜 옛날부터 우리 인간들이 약초로 이용해 온 것을 짐작할 수 있습니다. 다성이라고 불리우는 육우는 그의 저서 '다경'에서 '차는 덕을 갖춘 사람들이 마시기에 가장 알..

녹차 알고 마시나요 차… 좋은 것만은 아니다 [조선일보 류정 기자] 공무원 시험을 준비하는 임미숙(25)씨. 독서실에서 공부하면서 습관적으로 하루 7잔씩 냉녹차를 마셨다. 다이어트와 피부에 좋다는 말에 솔깃, 맹물보다 낫겠지 싶었다. 한데 열흘쯤 지나자 속이 쓰리고 소화가 잘 안됐다. 최성희 동..

건강과 다이어트를 동시에 챙길 수 있는 녹차 음료를 소개한다. ▶ 녹차 레모네이드 재료｜녹차잎, 생수 2컵, 레몬 1/2개, 설탕시럽(설탕:물은 1:3의 비율) 3큰술, 얼음, 브랜디 1/2큰술, 민트잎 만들기｜ ① 생수에 녹차잎을 우려 잎만 걸러내고 차게 식힌다. 차가운 녹차에 끓여 식힌 설탕시럽과 브랜디를..