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풍미(風味)다회 '풍미'는 음식의 고상한 맛이라는 사전적 의미가 있다. 풍미다회는 차의 고상한 맛을 즐기기 위해 모인 모임이다. 여기에는 단순히 차맛을 음미하기 위한 품다(品茶)를 위한 모임과 차를 소재로 차의 품질과 차탕의 맛, 찻그릇의 우열을 가르며 즐기는 명전(茗戰)과 투다(鬪茶)의 두 범..

차에 대한 지식과 자긍심 풍미다회는 차를 좋아하는 사람들이 차의 맛을 음미하며 어울림을 즐기려하는 모임이다. 이 다회는 차를 매개로 사람들이 교제하는 자리이면서 동시에 자연을 감상하고 담소를 하며 번잡한 일상을 벗어날 수 있는 기회이다. 선조 다인들은 차를 기호음료로 마시며 담소하기,..

눈내린 일지암 죽견 물은 우리 체중의 70%를 차지하며 성인은 매일 약2.5리터의 물을 배출하게 되므로, 음식물로 섭취하는 외에 1리터(5컵 정도)이상 마시어 보충하는 것이 건강에 좋다. 물은 신체조직에 필요한 것을 보급하고 흡수하며 생리기능을 돕고, 암모니아나 요소 등 나쁜 성분을 배출하며 체온..

눈내린 일지암 죽견 물은 우리 체중의 70%를 차지하며 성인은 매일 약2.5리터의 물을 배출하게 되므로, 음식물로 섭취하는 외에 1리터(5컵 정도)이상 마시어 보충하는 것이 건강에 좋다. 물은 신체조직에 필요한 것을 보급하고 흡수하며 생리기능을 돕고, 암모니아나 요소 등 나쁜 성분을 배출하며 체온..

차(茶)의 개념과 기원, 유래 참고문헌:myhome.naver.com <니하오 중국차> 1. 차의 개념 ㄱ. 차나무의 어린 잎을 따서 만든 마실거리(飮料)의 재료이다. 즉 손질된 찻잎, 혹은 찻가루나 덩어리를 말한다. 이를 마른차 혹은 찻 감이라고 구분해 부르기도 한다. ㄴ. 마른차가 물과 어울려서 만들어진 마실거리..

차나무의 종류 학명은 Thea Sinensis(L) - (현재 이 속(屬)은 1753년 C.V.Linne가 처음으로 'Thea sinensis'로 명명하여 사용되어 오다가 1950년 Kitamura와 1958년 Sealy에 의해 'Camellia sinensis(L) O. KUNTZE'로 바꾸어 사용되고 있는 추세이다)로서 린네의 분류법에 의하면 쌍떡잎식물 측막태좌목(側膜胎座目, Parietales) 차나무..

재미로 읽는 중국차에 얽힌 근ㆍ현대사 1. 유럽에서의 다회(茶會, Tea Party) 17세기 네덜란드인을 통해 중국의 차(茶)가 처음 전래될 당시의 유 럽 사회는 술 마시고 취하는 풍습이 상, 하 계층에 상관없이 매우 심 하였다(그도 그럴 것이 차나 커피가 전래되기 전까지 그들의 음료는 물과 술 뿐이었으며. ..

차의 성분(成分) 1. 차의 화학성분 차의 생엽에는 수분이 75-80%를 점유하고 20-25%는 고형물이다. 고형물은 40%는 수용성이고, 60%는 불용성인데, 수용성 성분으로 탄닌, 아미노산류, 수용성 비타민류, 카페인, 당류, 사포닌과 소량의 유기산 및 무기성분이 있고, 셀룰로스, 단백질, 펙틴, 전분, 지용성 비타..

차와 인체에 관한 글 모음 차나무의 성질은 조금은 차고 그 맛은 달고 쓰면서 독이 없는 식물 이다. 그 성질이 쓰고 차서 기운을 내리게 하고(정신을 진정시킨다는 의 미), 체한 음식을 소화시켜 주고 아울러 머리와 눈을 맑게 하고 소변 을 잘 통하게 한다. 소갈증을 멈추게 하며(당뇨병을 치료에 도움..

차를 이용한 음식들 최근 들어 차 수요가 늘면서 가정에서도 차를 즐기는 경우가 많아졌 다. 그러나 찻잎을 우릴 경우 절반의 성분만 추출된다고 한다. 찻잎 에 남아있는 성분까지 알뜰하게 이용하는 방법은 없을까. 전문가들 은 차 음식을 만들어 먹으면 찻잎의 좋은 성분을 모두 흡수할 수 있 다고 ..